雲南當地人都喝什麼茶（雲南的這些飲茶風俗）

2023-07-29 17:25:05

記得前段時間有個外省的茶友調侃說要到我們雲南當上門女婿，那樣就有喝不完的茶了。

這位茶友的想法是不錯，不過雲南的茶並不是那麼容易喝的。為什麼呢？

因為雲南有著很多飲茶風俗。入鄉要隨俗，怎麼能不先了解雲南的飲茶風俗呢？

以茶為禮

中國乃禮儀之邦，為人處世，待人接物都講究一個"禮"字。茶作為一種飲品，更是被廣泛用於接待客人。

在唐朝，以茶會友，以茶入詩已蔚然成風，飲茶習慣已風靡全國。文人墨客吟詩作對，必約之地便是茶樓，三五好友，以茶互敬。

宋朝杜耒也在其詩作《寒夜》中提到"寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅"，可見以茶待客早已普遍到人們的生活中。

在雲南，無論是漢族還是少數民族，很多地方都傳承著以茶待客的習俗。

但不同的民族又有著自己的飲茶方式，這就導致各民族以茶待客的方式存在差異。

雲南少數民族以茶待客時，和普通的泡茶待客有所不同的有以下幾個典型例子：

01、白族

白族以其愛飲的三道茶來接待客人，既是抒發人生如茶"一苦二甜三回味"之情，也是對客人的美好祝願。

02、傈僳族

傈僳族以油鹽茶來接待客人，這種烤香後加入油和鹽的茶，既能解渴，又能充飢，獨具特色。

03、藏族和納西族

藏族和納西族則以酥油茶接客，納西族中最為出名的茶飲為龍虎鬥，此茶湯具有暖身、提神的作用，可以為客人散去遙途中吸入的寒氣，消除疲勞。

04、傣族

傣族以竹筒香茶接待客人，此茶有著解渴、解乏的功效，客人飲後可渾身舒暢，消除疲憊感。

05、布朗族

布朗族以秘制的酸茶來招待貴賓。當有貴客來訪時，他們便拿出自家特製的酸茶撒上鹽端給客人，此茶可以直接嚼著吃，茶葉酸澀、清香，食後喉舌清涼回甜，可以幫助消化和解渴。

06、哈尼族

哈尼族則不僅在家裡以土鍋茶待客，在野外同樣有著以茶待客之妙道，在野外時，他們以烤茶待客。

所以，開眼界了吧！雲南以茶作為禮儀來待客的方式可是各種各樣的，沒有你見不到的，只有你想不到的。

以茶做禮

在我國以茶作為禮品，早在唐朝文成公主入藏時便已經將茶作為嫁禮，帶入藏區，到宋代時，男婚女嫁更是以茶為聘。

在雲南，很多地區如今仍然盛行著以茶為聘的風俗，如回族、滿族、哈尼族給女方下的聘禮就是茶葉，

回族將訂婚稱為"定茶""吃喜茶"，滿族稱訂婚為"下大茶"。此外，很多地區的男方上女方家說親時，必帶禮品之一便是茶。

生活中，禮茶除了涉及到婚姻，還涉及到普通的走親串戚，看長輩時，茶品是比較容易被選中的禮品。

此外，拜訪好友時，茶禮也是備受歡迎，因為無論什麼樣的人群，都有著可以挑選到的適飲茶品來送。

上升到國際方面，禮茶同樣適用，例如，前不久中國便將一款滇紅茶作為國禮，贈予英國女王。

所以，禮茶的適用範圍不僅在雲南，在中國，甚至在國際上都適用。

以茶為祭

在我國，以茶作為祭品可追溯到周朝，《周禮·掌荼》中記載到："掌荼，掌以時聚荼以供喪事。"可見當時就已將茶作為喪禮上的祭品使用。

目前，雲南很多民族都遵循著以茶為祭的風俗。逢年過節，以"淨茶"祭祖，最典型的要數清明節上墳之時，以茶水祭奠過世的人。

每逢老人過世之時，在喪禮上也以茶祭之。以傳達人們的悼念之情。

當然，在雲南，祭茶除了用於喪事上，還用來祭天，如重大節日開典時，以茶祭天，傳達人們美好的祝願之情。

因此，雲南的飲茶風俗並非簡單的泡茶、飲茶，更多的是飲茶背後的文化。

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作者 | 靈溪

本文為南茗佳人原創