飲用牛奶當中的十中誤區 方法不對牛奶也會變得沒營養

2023-03-31 13:20:45 2

牛奶是生活中常見的營養飲品，但是不少朋友其實都沒有喝對牛奶，大家對於牛奶的營養存在著很多的誤區，這樣反而會使得牛奶當中的營養物質流失，帶來一些反效果。那麼飲用牛奶當中的誤區究竟有哪些呢？下面跟隨360常識網一起來看看吧，希望大家都能認真學習，遠離牛奶傷身的喝法。

一、加糖越多越好

不加糖的牛奶不是很好消化，那麼加糖越多越好嗎？加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。牛奶裡加什麼糖好呢？最好是蔗糖。蔗糖進入消化道被消化液分解後，變成葡萄糖被人體吸收。葡萄糖甜度低，用多了又容易超過規定範圍。

喝牛奶有哪些注意事項？還有一個何時加糖的問題。把糖與牛奶加在一起加熱，這樣牛奶中的賴氨酸就會與糖在高溫下（80℃-100℃）產生反應，生成有害物質糖基賴氨酸。這種物質不僅不會被人體吸收，還會危害健康。因此，應先把煮開的牛奶晾到溫熱（40℃-50℃）時，再將糖放入牛奶中溶解。

二、牛奶越濃越好

牛奶並不是越濃越好，這是不科學的。所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標準。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是嬰幼兒常吃過濃牛奶，會引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，還會引起急性出血性小腸炎。這是因為嬰幼兒臟器嬌嫩，受不起過重的負擔與壓力。

三、牛奶加巧克力

喝牛奶有哪些注意事項？最好不要在牛奶中加入巧克力，這會帶來不好的化學反應。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應，生成「草酸鈣」。於是，本來具有營養價值的鈣，變成了對人體有害的物質，從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發育推遲、毛髮乾枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等。

四、牛奶服藥一舉兩得

大家在日常生活中要注意避免用牛奶來送服藥物，用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子與藥物發生化學反應，生成非水溶性物質，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。所以，在服藥前後各1-2小時內最好不要喝牛奶。

五、以煉乳代替牛奶

以煉乳代替牛奶是不健康的，最好避免這樣，煉乳太甜，必須加5-8倍的水來稀釋。但當甜味符合要求時，往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。如果在煉乳中加入水，使蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那麼糖的含量又會偏高。

六、在牛奶中添加橘汁或檸檬汁以增加風味

喝牛奶有哪些注意事項？注意不要在牛奶中加檸檬汁，橘汁等，是因為，橘汁和檸檬均屬於高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質，就會使蛋白質變性，從而降低蛋白質的營養價值。

七、在牛奶中添加米湯、稀飯

在牛奶中添加米湯、稀飯這種做法是很不科學的。牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以澱粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素A。孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足，會使嬰幼兒發育遲緩，體弱多病。所以，即便是為了補充營養，也要將兩者分開食用。

八、牛奶必須煮沸

牛奶是不是必須煮沸才能喝，並非如此，牛奶消毒的溫度要求並不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖就會出現焦化現象，而焦糖可誘發癌症。其次，煮沸後牛奶中的鈣會出現磷酸沉澱現象，從而降低牛奶的營養價值。

九、牛奶+橙汁或檸檬汁

有人建議在牛奶中加入一些橙汁或檸檬汁，這似乎是一個好方法，但事實上，橙汁和檸檬都屬於高果酸產品。當果酸與牛奶中的蛋白質相遇時，它會使蛋白質變性，降低蛋白質的營養價值。

十、牛奶+藥物

有些人認為服用有營養的藥物是好的。事實上，這是非常錯誤的。牛奶能顯著影響藥物的吸收率，使血液中的藥物濃度明顯低於非牛奶使用者。用牛奶服藥也容易形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣、鎂與藥物發生化學反應，形成水不溶物。這不僅降低了藥物的療效，而且可能對身體造成傷害。因此，服藥前和服藥後1或2小時內最好不要喝牛奶。

牛奶一定是營養的嗎？這就要看你怎么喝了。如果方法不對，牛奶也會變得沒有營養，可能還會對身體有害。所以大家日常飲用牛奶的時候，一定要認真了解上文介紹的這些誤區，要認真規避這些誤區，多學習一些健康的牛奶食譜，用科學合理的方法來飲用牛奶！