大年三十菜譜家常菜 過年必吃的八大菜
2023-04-01 06:56:33 1
很多地方都有自己特有的風俗習慣,尤其是到了過年的時候,各類習俗層出不窮,令人大開眼界。大年三十當天準備年夜飯的時候,可以參考哪些菜譜呢,過新年必吃的八大菜系分別是什麼,帶給人們怎樣的美好寓意呢?
過年必吃的八大菜
第一道菜非常簡單,那就是麻婆豆腐。我們都希望自己能夠鴻運當頭。
第二道菜叫做羊肉白菜湯,它的寓意也是非常好的叫做三陽開泰。
第三道菜是蘿蔔雞肉釀。這道餐非常貼切我們大年三十的情景。相信大家已經猜出來了,沒錯就是團團圓圓。
第四道菜是清蒸石斑魚。也是對我們家庭最好的祝福。年年都能夠年年有餘。
第五道菜是芋艿燒雞翅,這道菜的寓意就是和氣生財。
第六道菜是手撕雞,他的寓意就是吉祥如意。這是對家人最美的祝福。
第七道菜是花菇烏雞湯。她除了擁有很高的實用價值對我們的身體非常好之外,還顯示著很多人的夢想。希望自己都能夠榮華富貴。
第八道菜是白灼五丸子。它的寓意是五福臨門,好運不斷。
大年三十菜譜家常菜
紅燒肉也是大年三十的家常菜,雖然做法很簡單,但是燉煮也是需要時間的,而且年三十做的菜多,沒有太長時間去顧及到太多的菜,這道紅燒肉就可以提前煲好,第二天加熱一下上桌吃即可。
糯米蒸排骨這也是一道耗時比較長的菜,粉蒸肉也是一樣,這兩道過年吃的大菜都可以提前一天蒸好,第二天回鍋再蒸一蒸熱了上桌即可。蒸蛋時間長了口感軟爛入味,這樣會非常的美味。
年夜飯必備菜品
豬蹄皮凍是年夜飯必不可少的美味。首先要準備2個豬蹄,將豬蹄用清水清洗乾淨,然後下鍋焯水,焯水的時候加點料酒和薑片去腥,大約焯水5-10分鐘,時間到以後將豬蹄撈出來放在高壓鍋中,放入薑片和香料,重新倒入清水,壓半個小時,時間到以後將豬蹄撈出來,再將事先處理好的豬皮切成條倒在高壓鍋裡壓5-10分鐘,時間到以後再將豬蹄上面的肉都取下來放在高壓鍋裡攪拌一下,倒在盆中讓它自然晾涼,一道鮮美筋道Q彈的豬皮凍就做好了,將它切成塊擺放在盤中就可以吃了,這是年夜飯必備的菜品,基本上家家戶戶餐桌上都有。