海鮮店用死海鮮換掉活海鮮 海鮮十大趣聞盤點
2023-12-03 23:39:48 1
長沙人都知道,到長沙馬王堆海鮮市場裡吃海鮮,不僅原料正宗新鮮,而且價格相對實惠。而馬王堆海鮮大市場裡名號最響的海鮮店,湘·高記海鮮加工坊絕對排得上號。最近,有知情人爆料稱在湘·高記海鮮加工坊的後廚裡,有兩個神秘的「藍衣人」,他們既不是廚師,也不是配菜員,卻擔負著最特殊的職責。因為其創造的利潤驚人,廚房裡所有的員工都得聽他們的話。這兩個「藍衣人」究竟是幹什麼的?記者展開調查,發現了令人瞠目結舌的真相。
在長沙馬王堆海鮮市場湘·高記海鮮加工坊馬王堆店的後廚,身著白色工裝的是廚師,身著黑色工裝的是傳菜員。這名身著藍色工裝,不斷指手畫腳的工作人員叫老趙,旁邊的這名女子是他的妻子霞姐。顧客選用的海鮮在傳到廚師手上之前,必須先經過他們的手。按照知情人的說法,老趙和霞姐的職責,就是將客人的新鮮海鮮換成死的,或者將重量大的海鮮,換成重量小的。事實是否真的如此呢?為了調查真相,記者兵分兩路,一路應聘進入湘·高記海鮮加工坊馬王堆店後廚幫工,另一路記者則於5月14日中午,以食客的身份來到了湘·高記海鮮加工坊。
中午12點,湘·高記海鮮加工坊馬王堆店賓客如雲。工作人員不斷向顧客保證,這裡的海鮮絕對新鮮,童叟無欺。記者在選好海鮮後,悄悄將蝦姑的蝦腳全部剪掉,並在肉蟹的腹部紮下針孔做為標記。
做好標記好後,湘·高記海鮮加工坊工作人員將海鮮送往了後廚。十分鐘後,服務員將加工好的蝦姑送上了桌。
端上桌的這份蝦姑肉,不僅只只蝦腳齊全,部分白灼後的蝦姑肉,甚至出現了變綠的情況。顯然,這份蝦姑肉並非記者交給工作人員的那份。對於這樣的情況,負責人會作何解釋呢?
這名大堂經理矢口否認新鮮海鮮被更換的說法,但願意費用打折,而且可以免費更換。
面對追問,這名大堂經理臉露驚慌,始終答不上來。那麼,記者的蝦姑到底去哪了呢?我們來看看另一組記者,在湘·高記海鮮加工坊馬王堆店後廚拍到的畫面。
湘·高記,長沙人一般都稱其為高記海鮮,是馬王堆海鮮市場正對大門的第一家海鮮店。從2008年創辦至今,已有九年的時間,規模日益擴大。除了開在馬王堆海鮮市場的兩家店鋪外,在長沙其他地方也有多家門店,作為長沙海鮮的老字號,它是不少食客吃海鮮的主要選擇之一。通過記者的調查,湘·高記海鮮加工坊馬王堆店內,顯然存在將顧客選取的新鮮海鮮,更換成死海鮮的事實。甚至為了宰客牟利,還專門設置了兩個特殊的崗位。
在湘·高記海鮮加工坊馬王堆店的海鮮池邊,工作人員將部分已經死亡的海鮮,裝進一個綠色的塑膠袋。
5月14日中午,在湘·高記海鮮加工坊馬王堆店的海鮮池邊,工作人員將部分已經死亡的海鮮,裝進一個綠色的塑膠袋。十分鐘後,身著藍色制服的老趙出現了,他將裝滿了死海鮮的塑膠袋放進這個白色的泡沫箱,搬進了廚房。
在將白色泡沫箱放好後,老趙走到分裝海鮮的上貨臺,將客人點好的海鮮帶到了白色泡沫箱旁。
老趙此時手上拿著的,是80元一斤的蘭花蟹,只見他小心翼翼的將藍色海鮮籃裡活蹦亂跳的蘭花蟹,一隻只轉移到紅色的海鮮籃中。再從一旁的白色泡沫箱裡,將死的蘭花蟹放入藍色海鮮籃裡。就這樣,客人原本點的鮮活海鮮,就被老趙神不知鬼不覺的更換了。為了不被人發現,老趙還反覆數了數兩個籃子裡螃蟹的數量。
在確認兩個籃子裡的螃蟹數目一致後,老趙先將已經調包的藍色海鮮籃,重新放回上貨臺,然後拿來一個綠色的塑膠袋,將紅色海鮮籃裡的新鮮海鮮,重新放回塑膠袋裡。
在後廚換完海鮮的老趙也沒閒著,在觀察好客人是否離開後,他又將之前客人點的海鮮,重新放回了門外的海鮮臺。五分鐘後,同樣身穿藍色制服的霞姐出現了,她將老趙換出來的海鮮倒回了海鮮池內,供客人再次選取。
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