冬天自製冰淇淋方法

2023-12-01 17:27:46 2

　　1、主料：蛋黃3個、牛奶225ml、淡奶油120ml、白糖50g、杏適量、新鮮蛋黃3個，白糖50克（也可根據個人口味添加）。

　　2、用手動打蛋器將兩者攪拌均勻。再加225ML牛奶一袋拌勻。

　　3、將上述液體用小火加熱，一邊加熱一邊攪拌至均勻（劃痕不會立即消失）。

　　4、取淡奶油120ML進行打發。打蛋器提起來時有硬角。

　　5、將冷卻的蛋奶液倒入打發的鮮奶油中。

　　6、將兩者充分攪拌均勻。

　　7、將熟透的杏去掉皮核，攪拌成泥。

　　8、將杏泥與鮮奶油攪拌盛小容器，另一份原味盛大容器。放入冰箱冷凍，每小時攪拌一次，連續3次即可。

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