爆炒魚片氽水的竅門

2023-12-01 13:37:56 1

　　1、主料：草魚片500g。

　　2、輔料：油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、白胡椒粉適量、料酒適量、澱粉適量、郫縣豆瓣適量、麻辣香鍋底料適量。

　　3、草魚背部的厚肉切片，加入鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉抓勻，醃製20分鐘。

　　4、香芹和胡蘿蔔洗淨切絲。

　　5、香芹和胡蘿蔔如沸水燙一下撈出瀝乾水分備用。

　　6、魚片入沸水燙熟，撈出瀝乾水分備用。

　　7、鍋內放油，放入蔥姜蒜炒香。

　　8、放入郫縣豆瓣和麻辣香鍋底料炒香。

　　9、放入香芹和胡蘿蔔略炒。

　　10、放入魚片輕快翻炒均勻即可。

關鍵詞： 爆炒 魚片 竅門