新疆燒烤配方與配料
2023-12-02 01:23:41 2
新疆燒烤配方與配料有孜然粉50g，麻辣鮮60g，鹽10g，黃豆面100g，雞粉20g，辣椒麵50g，鹽360g，味精100g，肉香粉5g，孜然粉200g，辣椒麵200g，麻辣鮮400g等。
新疆燒烤的原料多是以新鮮牛羊肉為主，同時輔以羊雜，牛雜，麵食等。隨著餐飲業內東西南北交融的增加，又逐漸引進了淡水魚類，海鮮和蔬菜等。
新疆燒烤獨特的配料，以及帶有濃鬱民族特色的烤制方式，風靡全國。
新疆燒烤代表菜品有羊肉串，而且新疆燒烤所用到的炙烤器具都比較獨特，代表性的烤爐和饢坑都頗具西域風情。
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