麻辣五道黑的製作方法

2023-12-01 16:16:26 1

　　1、把五道黑收拾乾淨洗淨,用料酒、薑片抹均勻醃製10分鐘以上,這樣煮的時候不碎好入味。

　　2、蔥姜蒜切末,辣皮子洗洗,用涼水泡泡切段,把油豆皮用涼水泡軟洗淨切條。

　　3、加大蒜、薑末、蔥、花椒粒、辣皮子翻炒均勻炒出香味。

　　4、下麻辣魚底料翻炒出香味出紅油。

　　5、下入熱水或者清水,大火燒開煮2分鐘左右。

　　6、把五道黑，不要動魚，只動鍋，這樣魚不碎，防止魚沾鍋。

　　7、中小火煮10分鐘左右。

　　8、加油豆皮下鍋再次煮10分鐘左右。

　　9、加鹽煮2分鐘左右。

　　10、撒香蔥末、香菜即可上桌美美的享受了，麻辣五道黑做好了。

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