白茶產地
2023-11-03 07:33:42
白茶屬於輕微發酵的茶葉，製作工藝較為簡單，是中國的六大茶類之一，主要的產地在福建福鼎、政和、松溪、建陽、雲南景谷等地區，其中福建福鼎白茶產量最高，達60%左右，所以又被成為「福鼎白茶」。
白茶因為茶樹的樹種、茶葉的採摘標準，主要可分為首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉這五大類，採用白茶基本加工工藝製成的茶葉稱為白牡丹，採用一芽二葉製成的為貢眉，採摘抽針後的嫩芽製成的為壽眉。
白茶的主要工藝分為萎凋和乾燥，萎凋較為關鍵，需要根據氣候來決定萎凋的方式，而乾燥則是保留茶樹原本清香的關鍵，保持毫香畢現，茶湯清爽可口。
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