蝦頭變黑了還能吃麼

2023-12-04 21:26:51 2

　　蝦頭變黑還能吃，因為蝦頭中出現的黑色物質是胺基酸轉化的物質，屬於正常現象。蝦頭容易滋生細菌，加快變質，因此沒有烹飪的蝦要放置在冰箱的冷凍區進行保存，死蝦是不可以食用的，煮熟蝦放置時間過長也不能食用。

　　蝦頭變黑還能不能吃 

　　一般蝦中含有大量的蛋白質物質，死後的蝦會滋生大量的細菌和有害物質，是不可以繼續食用的，另外，烹飪後的蝦放置過長時間也會滋生細菌，食用之後甚至會出現各種不適症狀。

　　如果是冷凍的蝦，在解凍之前顏色已經發黑，證明蝦就很可能變質了，這種情況就不能食用，如果解凍之前蝦的顏色正常，而解凍之後蝦顏色有些發黑，那就是正常現象，是可以吃的，如果是剛剛購買就發黑，就屬於是變質的蝦也是不能食用的。

　　一般來說，如果活蝦的蝦頭顏色發黑是正常現象，蝦頭顏色發黑是對於蝦的營養不會造成任何影響的，有一些蝦顏色發黑是因為吃了一些褐藻或者捕蝦的時候，蝦吃的飼料還沒有完全消化，蝦頭就可能變成黑色，這樣的蝦是可以吃的。

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