茶餅泡製方法

2023-12-05 05:48:51 1

　　1、準備工作：在餅茶飲用時，需要先做好準備工作。其中：茶刀、茶篩、茶杯、茶壺是必不可少的。另外，需要注意的是，在茶餅飲用之前，必須分清所需要飲用的茶餅的類型。因為老茶和熟茶的衝泡用水溫度以100℃為最佳，清茶衝泡用水溫度以80℃至100℃為最佳。

　　2、撬茶：撬茶就是用茶刀將茶葉從茶餅上撬下了的過程，一般情況下，撬茶時需要選擇在茶餅鬆動的地方一點一點的進行有層次的撬。

　　3、碾細與過篩：碾細過篩就是將從茶餅上所撬下來的茶塊進行敲碎處理，然後用茶篩將敲碎的茶餅進行篩茶，以方便進行衝泡。

　　4、投茶與醒茶：投茶就是將篩好的茶葉放入準備好的茶壺之中，一般情況下，一次投茶以10克為最佳。醒茶就是就是將茶葉中的雜質進行清除，具體就是將沸水倒入茶壺之後，迅速的出湯。這樣既可清除茶葉中的雜質也可避免茶味被洗走。

　　5、泡茶與暖杯：泡茶就是將沸水倒入經過醒茶工序的茶壺之中，進茶葉的衝泡工作，一般茶葉衝泡以五分鐘為最佳。暖杯就是用熱水來洗杯子，一般情況下，可以用醒茶所出的湯來洗杯子。待泡茶結束後，就可以出湯飲茶了。值得一提的是，茶葉並不是只能衝泡飲用一次，其可以多次重複泡茶工序。

關鍵詞： 方法