大年三十年夜飯吃什麼菜

2023-12-01 01:11:21 2

　　1、紅燒魚：年年有餘

　　中國傳統有年年有餘的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚，鯉同「禮」諧音，大吉大利；除夕夜吃鯽魚，鯽同「吉」諧音，吉祥如意。除夕夜吃鰱魚，鰱同「連」諧音，連年有餘。只做一條的魚話，年夜飯吃中間，大年初一吃頭尾，連年有餘有頭有尾，寓意豐收富裕。

　　2、燒雞：吉（雞）慶連連

　　無雞不成席，雞與「吉」諧音，因此雞餚象徵著吉祥如意、吉慶連連。有些地方春節第一餐喝雞湯，象徵「清泰平安」。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪，寄意「新年抓財」；年輕的學子要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛。

　　3、燈籠茄子

　　大紅燈籠高高掛，全家老少笑哈哈，這紅火火的燈籠一掛上，年的味道就來了。年夜飯餐桌上來這麼一道燈籠茄子，覺得是又喜慶，又新穎。

　　4、四喜丸子

　　四喜丸子是經典的中國傳統名菜之一，由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓意人生福、祿、壽、喜四大喜事，因此，四喜丸子成了我們逢年過節都要準備的壓軸菜，以取其吉祥之意。

　　5、冬菇

　　圓圓的冬菇像是一枚枚的「錢幣」，象徵金錢。而一根根菜心好似樹枝，乍一看就像是「玉樹掛金錢」，一道「冬菇扒菜心」就有招財進寶的祝願。

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