馬鮫魚與什麼食物相宜（小寒時節就該吃馬鮫魚）

2023-04-17 18:34:32

今天是小寒，又稱臘八節

從小在家鄉那邊的小寒時節

我們一般以曬臘肉、臘魚等為主

家裡的人將這寓意

為新的一年做好新的準備

象徵新的開始，新起點

小寒的到來，意味著我國氣候正式進入一年中最寒冷的時段，天氣會越來越冷。俗話說：「冷氣積久而寒」。此時，天氣寒冷，但冷還未到達極點，故稱為小寒。此節氣，我國大部分地區已進入嚴寒時期，天氣寒冷，也就是人們常說的「數九寒天」。

同時小寒時節也是我們出去走動拜訪，購買新食材，以做儲備需要。民諺曰：「冬天動一動，少鬧一場病；冬到懶一懶，多喝藥一碗。」這說明了冬季鍛鍊的重要性。在這乾冷的日子裡，宜多進行戶外的運動，如晨早的慢跑。還要在精神上宜靜神少慮、暢達樂觀，不為瑣事勞神，心態平和，增添樂趣。

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｜漁先生說｜

馬鮫，俗稱：鮁魚、竹鮫。體形狹長，頭及體背部藍黑色。上側面有數列藍黑色圓斑點，腹部龍白色，背鰭與臀鰭之後有角刺。在夏秋季常結群作遠程洄遊。馬鮫魚刺少肉多，體多脂肪，肉嫩味美,民間有「山上鷓鴣獐,海裡馬鮫魚」的讚譽。

馬鮫魚的營養價值豐富

馬鮫魚膽固醇含量低，富含提高人腦智力的DHA元素和大量蛋白質、胺基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素，還具有提神和防衰老等食療功效，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症有一定輔助療效。

起食用方法多種多樣，既可鮮食，也可醃製。鮮食時可清蒸、油炸、抄魚片等；若用魚肉煲粥或煎煮為湯，則色味清美，甜滑可口。

過了小寒，年關將近。萬物藏拙，地裡人的農事也暫且停了下來，無論收成好與壞，穀倉裡總是積存了或多或少的收成，是農人們一年最好的慰藉，暗藏了一派鄉土人發自的滿足。

那屋外相連的良田，在蒼茫風雪中，悄然孕育著新的生機，為來年的農事讓所有的莊稼能夠茁壯生長，積蓄著力量。