不發麵的麻醬燒餅怎麼做(教你做外酥裡軟的麻醬燒餅)
2023-05-24 05:26:30
麻醬燒餅我家隔三差五都要做上一回,當早餐真的非常好吃,不用配菜配湯都能吃上兩個,就連孩子都非常愛吃,今天分享這款麻醬燒餅不用鍋烙,做一次就夠全家人吃了,外酥裡軟,越嚼越香,做法也非常簡單,只要你按我的做法做,你也可以做成功,話不多說,和小玲一起來做吧!
配料:麵粉,白糖,鹽,酵母粉,涼水,食用油
【製作步驟】
1.首先盆中倒入300g的麵粉,加入10g的白糖,3克的鹽,3g的酵母粉,用170毫升的涼水和面攪拌成面絮狀,加入30ml的食用油,下手揉成一個細膩光滑的麵團,蓋上保鮮膜,醒面20分鐘,不要省時間過長,太長層次就不分明了
2.醒面的時間,來調一下麻醬碗中倒入30g的麻醬,20g的芝麻油,加芝麻油的量要根據麻醬的黏稠度來定哦,攪拌均勻備用
3.面醒好了,面板撒上乾麵粉防粘,把麵團放在面板上,用擀麵杖擀成長方形的大麵餅,把調好的麻醬倒在麵餅上,塗抹均勻,用手從一邊捲起,卷的緊實一點
4.卷好以後對摺,用手按扁,用擀麵杖擀成長方形的大麵餅,從一邊捲起來,用刀切成大小均勻的劑子
5.我們取一個面劑,用手指從中間按壓一下,面劑的中間處用手捏一捏,用擀麵杖擀成圓餅狀,全部做好以後備用,碗中倒入少許的清水,醬油,蜂蜜,混合均勻,這個方法芝麻粘得更加牢固,餅坯的表面刷上蜂蜜水,裹一層白芝麻
6.全部做好以後擺入烤盤中烤箱提前預熱5分鐘,180度,開上下火,放在中層烤20分鐘左右,我說的時間僅供大家參考,因為每個烤箱的脾氣不同,所以烤制的時間就有所不同,時間到取出來,滿屋都飄著麻醬餅的香味,這款麻醬餅的口感是外酥裡軟,吃到嘴裡是很香的那種,營養豐富,不管大人小孩都很喜歡吃,如果您喜歡做給家人嘗嘗吧
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