魚香肉絲為何沒有魚（魚香肉絲為什麼沒有魚）

2023-04-18 13:52:25 1

所以魚香肉絲沒有魚，主要是鮮

你見過夫妻肺片有夫妻嗎？

老婆餅裡有老婆嗎？

螞蟻上樹有螞蟻嗎？

瘦豬肉半斤

醬油兩大匙

醋一大匙

白糖一匙

味精一匙

老薑一塊(約半兩)

蒜一大個

泡紅辣椒八個

木耳半兩

菜心一兩

蔥六棵

澱粉兩大匙

1、肉切絲後用一匙澱粉加少量鹽（因為醬油和泡辣椒都有鹽味，所以肉裡面只放一點點），木耳切絲，將菜心的大葉對剖改小，蔥、泡辣椒、姜、蒜均切碎，將醬油、醋、白糖、味精、澱粉放一個碗裡加三大匙水兌成芡汁。

2、鍋置旺火上放油燒至七成熱，放入肉絲炒散、炒至變白。

3、將肉絲撈至鍋邊，放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈櫻桃色。

4、再倒入木耳絲、菜心、蔥碎炒半分鐘後，和肉絲一起鏟勻。

5、勾芡後鏟勻，起鍋即成。