貴州的知了能吃嗎（有問必答叫了整個夏天的知了）

2023-04-18 15:14:06

這裡負責解釋貴州的野生動物、野生植物、野生石頭、野生空氣——解釋貴州野生的一切！1053種脊椎動物、8400多種野生維管束植物，每一樣都是傳奇。

炎熱的夏天熱浪一股一股的襲來，像是在蒸桑拿，稍一活動便是大汗淋漓。這樣炎熱本來就讓人煩悶，窗外的蟬鳴還在那裡一浪高過一浪，不眠不休，更加惱人。難怪茅盾老先生在《雷雨前》中描述：「外邊樹梢頭的蟬兒卻在那裡唱高調，要死喲，要死喲」。

除了雨天，這蟬好像整個夏天都在不停息地鳴叫，從早到晚，不知疲倦。特別是炎熱的中午，它們叫得更歡。

蟬即俗稱的「知了」，為同翅目蟬科中大型昆蟲，體長2-5釐米，有兩對膜翅，翅脈突出明顯。複眼突出，像小姑娘梳的兩個小髻，還有3個單眼。

全世界有2000餘種蟬，中國也有200多種。不同的蟬不僅長相有差別，出現的時間和叫聲也有差別，甚至可以通過蟬鳴就能區分是哪一種。蟪蛄是最早登臺的歌手，有些地方在早春就已經開始鳴叫，其鳴聲尖而長，連續不斷。蚱蟬在春夏之交出現，鳴聲粗獷而洪亮，有點刺耳。鳴蟬出現在初夏，叫聲總是「嗚嗚嗚……哇」悲哀悽慘的聲調，好像是在哭泣。伏了蟬到夏至時才登臺歌唱，「伏了、伏了」地連聲不停。寒蟬入秋才開始鳴叫，它們只是「滋滋滋」地一個音符，唱得單調，好似催眠。

其實並不是所有的蟬都會鳴叫，實際上惱人的叫聲都來自於雄蟬。雌蟲的發聲器官發育不全，是啞蟬，不會鳴叫，但卻能通過腹部的聽器來聽聲音，找到雄性。那麼問題來了，為什麼雄蟬會叫呢？先留個懸念，文章最後作答。

蟬圖片來源：光明日報

從外觀上看，雌雄蟬可以一目了然。因為雌性的尾部有一條產卵器，像一把指揮刀一樣，正是這把「指揮刀」在樹幹上扎出排排小洞，將卵產在樹皮下，在樹皮下孵化。頭一年的七八月份產卵，要到第二年的五六月才孵化。新孵出的幼蟲爬上樹枝，掉落在地上，迅速鑽入地下，在地下完成它的「脫胎換骨」。要經歷4次蛻皮經歷，這一過程有可能是幾年，也有可能是十幾年。

雌蟬

土下時的幼蟬完全靠植物根部的汁液維持生活，蓄勢待發的幼蟲感覺到自己「功成名就」後，從土裡爬出來，爬到樹枝上，實現它最後一次蛻皮。這時的皮金黃色，像是戰士的鎧甲。破繭成蟬的成蟲迅速飛離，開始青春期的婚配。雄蟬這時開始不停地鳴叫，吸引雌蟬前來與之交配。一旦功成名就，就是死期的到來。可以看出蟬的一輩子絕大部分時間都在地下度過，是一種「見不得光」的生命。「不鳴則已，一鳴驚人」，這叫聲是它們最好的展現。

有人覺得蟬鳴是一種噪聲，聽起來讓人煩悶，但有人卻以為蟬鳴是一種美妙的音樂，是一種美的享受，這完全要看聽者所處的立場和心情。有人奉它為「歌唱家」，有人卻將它當成美味食品。我在北方上學時，在一次宴會上，服務生就端上來一盤黑糊糊的美味，主人介紹說那是油爆秋蟬，仔細看才發現個個像拇指那麼大的蟬與香料混在一起，散發出陣陣香氣。開始不敢吃，在眾人的鼓勵下才放在口中小心地吃起來，嘿，味道還真不錯！

據說這蟬不僅美味，而且營養豐富，蛋白質含量佔了70%以上，有益微量元素也高於一般的肉類食品，可以稱得上是食品中的「蛋白王」。蟬在成長過程中的「蟬蛻」倒是名副其實的中藥，富含甲殼素異黃質蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用於治療外感風熱、咳嗽嘶啞、喉嚨腫痛、風疹瘙癢、目赤目翳、破傷風、小兒驚癇、夜哭不止等症，據說還有益精壯陽、止咳生津、保肺益腎、抗菌降壓等作用。

對於苗農來說這蟬並不受歡迎，因為雌蟬大量在苗木上產卵，會對苗木產生危害，出現大量枯枝。小時候經常聽到蟬叫，尋聲而去，將蟬抓來，用一根絲線捆在它的胸腹之間，讓其在身邊繞飛鳴叫，或是用小玻璃瓶裝起來，看蟬在玻璃瓶裡掙扎，完全不顧蟬的痛苦。