胡蘿蔔黃金窩頭（胡蘿蔔黃金小窩頭）

2023-04-24 07:58:56

1張圖片

「小時候最常吃的就是窩頭，媽媽經常把各種菜葉剁碎和在玉米面裡一起蒸，說實話，天天吃真心吃夠了，只有春節的時候才能吃上幾個饅頭改善改善！現在生活好了，反倒倒過來了，大魚大肉吃的太多，粗糧反倒成了好東西，就像這款窩頭，寶媽為了配合全家的口味，在窩頭裡加了胡蘿蔔和黃豆面，甜絲絲的、不硬、不噎，家人都誇好吃，就連我這吃夠了窩頭的也停不下口呢！節日餐桌來上這麼幾個黃金小窩頭，特別惹眼，寓意也好，並且還解膩、調節腸胃呢！」

食材明細

胡蘿蔔2根（中等大小） 粗玉米面150克 細黃豆面100克 小蘇打0.5克 甜味口味 蒸工藝 廿分鐘耗時 普通難度

【東北】胡蘿蔔黃金小窩頭的做法步驟

1

備好食材，胡蘿蔔去皮洗淨（左玉米面，右黃豆面）

2

胡蘿蔔切片加少許水用料理棒打碎，狀態是有點像泥狀卻還有些顆粒

3

打好的胡蘿蔔倒入大一點的盆裡，把玉米面和黃豆面混合均勻後也一起入盆，加入小蘇打和粉類拌一下

4

把胡蘿蔔和粉類拌勻，再一點點加入涼水和面，狀態是抓起面能成完整的形狀

5

蓋上溼屜布餳20分鐘

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蒸鍋裡加水，屜上鋪好溼屜布，蓋上蓋子大火燒開，改小火後開蓋子，這時候團窩頭（我這些面是7個的量）

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窩頭隨包隨留空隙碼在屜上

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窩頭都包好後蓋上蓋子，大火燒開後20分鐘即可關火

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成品圖！

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成品圖！

小竅門

1 玉米面要選粗的，這樣口感不硬

2 這個窩頭加入黃豆面非常香

3 和面的時候先用打好的胡蘿蔔拌勻，缺的水量再用涼水補

使用的廚具：食物調理機、蒸鍋

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