怎麼樣可以在家自製火鍋（一家三口在家自製火鍋）

2023-04-21 20:30:06

周末女兒回家了，難得一家人聚一起。老公提議大家出去吃火鍋，但是這話剛一出口，就遭到了我和女兒的反對。一家團聚，要吃就在家裡吃吧，還是家裡吃著更溫馨。不過這一餐我完全沒管，都是這父女倆搞定的。我7點鐘下班回家，一切都已經準備妥當了。他倆下午一起去市場買菜，回家老公負責熬火鍋料，女兒負責清洗和切菜，雖說切得不是很好，但是一進門就能吃到現成的火鍋，連酒兒都已為我斟好，還是很不錯的。

以前自製火鍋還需要自己熬火鍋料，現在不管什麼品牌的火鍋，都有現成的火鍋料賣，煮一鍋開水，放入火鍋底料，就可以開燙了，足不出戶就能吃到原滋原味的品牌火鍋，相當方便。只是老公還是先用幾大塊棒子骨熬了一大鍋濃湯，再將火鍋料放進去，一起熬製的。瞧這一鍋，看這色澤就知道，那是相當的麻和辣哦。地道四川人就愛這味兒，無辣不歡。

家庭火鍋雖然菜品肯定沒有火鍋店那麼豐富，但是自製的更乾淨，更健康，一家人聚在一起，其樂融融，吃什麼不是最重要的，最重要的是感受"在一起"的那份溫暖和幸福。

這頓火鍋不是我親自準備的，所以沒有步驟圖可以呈現了。那就來看看我家火鍋菜品如何吧。

家庭火鍋我們不喜歡去買火鍋店必備的那些毛肚鴨腸來吃，看著市場上大盆子裡泡著的毛肚黃喉都沒食慾，我們愛吃新鮮的。其實三個人也吃不了多少。這就是今天這頓火鍋的主菜——三角峰學名黃顙魚、黃骨魚。17元一斤，買了三斤。三角峰肉質相當細嫩，入口即化，好吃極了。

排骨，這是女兒最愛的。沒有加料醃製，都是直接下鍋煮熟，可以適當煮久一點，我們都是要開吃的前半小時就將排骨入鍋燉煮，越軟爛越入味。

土豆和番茄也是我家火鍋必備。番茄酸甜可口，土豆又粉又糯，超級美味。看我家么妹的刀工。

清脆碧綠的豌豆尖，又胖又嫩，放入鍋裡幾秒就可以撈起了，在香油蘸碟裡滾一圈，放入嘴裡，麻辣鮮香，鮮嫩可口，味道不擺了。只是怕辣的別吃，豌豆尖很裹油，吃起來會辣得你跳。

白菜葉子燙火鍋也是一絕，幫子就留著做另外的菜了。

嫩滑爽口的金針菇。

小蘑菇和茼蒿菜，還有火腿腸沒有拍到。這頓火鍋菜品簡單，主菜就是三角峰和排骨，還有各種喜歡的蔬菜，花費不到80元，還沒吃完，但是吃起很是舒服，一點不比火鍋店差，你說呢?你也喜歡在家煮火鍋嗎？