怎樣才能自己製作紅豆餡（愛吃紅豆餡不用出去買）

2023-05-16 10:51:30

紅豆餡就是把紅豆弄碎做成泥狀的餡，紅豆餡有解酒、解毒、降血壓、降血脂、健美減肥等功效。紅豆餡是各種餡料中最常使用的原料，可以製作紅豆餡包子、紅豆餅、紅豆涼糕等。很多時候都是在外面購買的紅豆餡，其實自己做的味道更好，吃著也放心。今天與大家分享紅豆餡的家常做法，簡單易操作，很推薦親們試試喔

食材:紅豆、白砂糖、清水

具體操作步驟如下：

1、紅豆洗淨，加入清水，浸泡一天

2、鍋內放清水，倒入發泡好的紅豆，大火煮沸後，改中火燜煮，煮到紅豆發軟為止

3、紅豆煮熟後，將紅豆水與紅豆分開，平底鍋倒入煮熟的紅豆，加入白糖，用鍋鏟按壓，炒至糖完全融化

4、製作好的紅豆餡裝入盤中，冷卻後即可食用

製作紅豆餡要選擇好的紅豆，好的紅豆餡口感很沙，吃的時候不用去嚼，入口很快會溶化，咽下去的時候喉嚨感覺很滑爽

製作要領：

1、紅豆餡一定不能炒太幹，要細膩，口感才好

2、炒紅豆餡時用不粘鍋比較好操作，全程小火進行炒至

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