做魚丸的過程及配料的比例(叔叔專做魚丸32年)
2023-05-16 12:32:20 3
魚丸製作是否能成功,技巧很關鍵。很多人覺得很簡單,是個人都能製作成功,但是往往自己實驗時,不是魚丸太硬了或者魚丸太黑了,究其原因,多半是未能抓住製作中的技術關鍵,今天我就教大家製作超級好吃魚丸。關注後留言,給我私信發「醬料」兩字,自動獲取胡師傅密制醬料500道。
魚丸
食材:草魚魚白500克(就是魚背上的肉),食鹽8克左右,清水600克左右,蛋清2個、澱粉可要可不要。
做法:
1. 先把魚白洗淨,用清水泡製2小時,然後用攪拌機攪拌5分鐘(刀剁也可以)。
2. 把蛋清打成奶油狀備用。
魚丸
魚丸製作最大的難度就是需要耐心,只要大家堅持把魚白攪拌好,吃起來就特別爽口,大人和小孩都特別愛吃,而且非常具有營養,還是一道經典的養生菜餚,如果在湯底加點番茄和白醋,十分的開胃。關注後留言,給我私信發「菜譜」兩字,自動獲取胡師傅密制菜譜1000道。謝謝。
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