北京公筷公勺最新規定（北京西城推行公勺公筷）

2023-05-16 17:24:04

新京報快訊（記者 陳琳）疫情改變了居民的飲食習慣，分餐制及公筷公勺成為一種更受歡迎的飲食習慣。為了方便消費者辨識，4月17日，北京市西城區飲食行業協會發布倡議書，制定公勺公筷樣板，給公勺公筷提供了統一的標準。

這份《落實餐飲企業「分餐制」、統一「公勺、公筷」顏色倡議書》（以下簡稱《倡議書》），是北京餐飲業推行公勺公筷分餐制後首個公勺公筷的標準模版。

《倡議書》提出，西城區餐飲企業帶頭響應號召，在企業餐桌上全面使用公勺、公筷，引導消費者改變習慣，做到「一菜一公筷，一湯一公勺」或者「一人一公筷、一人一公勺」，實現「多一套公勺、公筷，多一分安心、放心」。

記者注意到，《倡議書》特別設計了公筷公勺的樣式，為突出公筷公勺特點，建議主題顏色為綠色，筷尾和勺柄上應明確標有「公筷」「公勺」字樣，並可根據企業實際情況印製本企業「字號」、「logo」。

西城區飲食行業協會制定公勺公筷樣板。西城區飲食行業協會供圖

西城區飲食行業協會會長賈飛躍介紹說，「在全區餐飲企業倡導使用統一的顏色和字樣，便於讓消費者在更大範圍內對公筷公勺作出一致性辨別，有利於長期推廣和堅持。綠顏色代表綠色健康的餐飲消費理念，醒目且利於消費者辨識，所以我們建議各企業採用綠色為公勺公筷主體顏色，並注有『公勺』『公筷』字樣」。

記者從部分餐飲企業了解到，疫情期間消費者對食源性疾病的傳播風險更加關注，就餐時採取分餐制、使用公勺公筷的意識明顯提高。目前，倡議書得到了西城區各餐飲企業的積極響應。北京華天飲食集團公司相關負責人表示，華天各老字號企業將儘快按照協會提供的設計要求訂購，讓綠色標準版公勺、公筷走向餐桌。北京四川飯店負責人也表示，支持倡議書中所提內容，飯店會將倡議書中內容儘快落實。

新京報記者 陳琳

編輯 劉夢婕 校對 盧茜