世界最棒巧克力產區（亞洲巧克力需求旺盛）

2023-05-18 07:31:08

世界最棒巧克力產區?記者 | 潘金花南北緯20度之間分布著全球可可豆的主要產地，如西非的象牙海岸、加納和奈及利亞，南美的巴西、厄瓜多和哥倫比亞亞洲也擁有自己的可可豆產地，但它現在也發愁了：在地區內消費者的旺盛需求下，豆子不夠用了，接下來我們就來聊聊關於世界最棒巧克力產區?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

世界最棒巧克力產區

記者 | 潘金花

南北緯20度之間分布著全球可可豆的主要產地，如西非的象牙海岸、加納和奈及利亞，南美的巴西、厄瓜多和哥倫比亞。亞洲也擁有自己的可可豆產地，但它現在也發愁了：在地區內消費者的旺盛需求下，豆子不夠用了。

印尼和馬來西亞是亞洲兩大可可豆生產及加工國，然而據彭博社報導，就在去年，印尼已進口了24萬噸可可豆，該國可可行業協會主席皮特·賈思曼（Piter Jasman）表示，這一歷史新高可能還會在今年再次刷新。

馬來西亞可可協會的數據也體現了同樣的趨勢，去年該國的可可豆進口量已達34.5萬噸，同比增長了10%。

可可豆是製作巧克力、冰激凌等零食的主要原料。而可可樹的生長期一般為40年左右，新種的樹在5-6年後開始產果，8-10年後進入高產期，30年後開始老化減產，40年後停止產果。

可可樹也是一種極易遭受蟲害和真菌侵襲的樹種，去年6月，象牙海岸一片佔地10萬公頃的可可種植園就因為感染了可可腫枝病毒不得不被整體剷除，整個種植園至少五年後才可以再次栽種可可樹。

印尼一度是全球第三大可可豆生產國，產量僅次於象牙海岸和加納，但近年，可可樹的「嬌貴」讓許多農民開始改種利潤更高、更易栽培的作物，如玉米、橡膠和棕櫚。彭博社指出，隨著加工能力的提升，印尼正逐漸從一個可可豆出口大國轉變為進口大國，其進口量已在五年間翻了一倍多。

印尼楠榜省的農民蘇塔吉（Sutaji）給《雅加達環球報》算了一筆帳，像他這樣的普通農民種植可可樹，3公頃的地一年可以收成700公斤可可豆，到手1750萬印尼盾（約1220美元），而同一片地如果改種棕櫚，他的收入可以達到3150萬印尼盾（約2190美元），幾乎是原來的兩倍。

馬來西亞的情況與印尼類似，隨著越來越多農民開始改種棕櫚等其他作物，該國的可可豆產量已從20年前的10萬噸銳減至不到1000噸。當地的可可豆加工商只能將目光投向其他產地，如亞洲最大的可可豆研磨商源宗集團（Guan Chong）就正在考慮將工廠遷至西非與南美。

黑巧克力所富含的黃烷醇已被證明可以改善人體的血壓和膽固醇水平，以及提高認知、降低糖尿病風險。源宗集團執行長鄭賀聯（Brandon Tay Hoe Lian）向彭博社指出，如今更多人愛吃黑巧克力，並將黑巧克力作為其他零食的健康替代品，這增加了對可可豆的需求，由於亞洲的可可豆供應有限，整個市場因此變得更加吃緊。

從源宗集團去年的業績表現便能看出可可豆在亞洲市場的行情。去年，源宗集團的淨收入達1.893億馬來西亞林吉特（約4520萬美元），同比實現翻倍增長，其股價也在一年間飆升了170%。鄭賀聯預計今年這樣的勢頭還會持續，他已打算將加工廠遷至非洲、南美等地的可可豆產地，以期在10年內將研磨容量擴大至原來的兩倍。

不過，受乾旱天氣影響，象牙海岸今年的可可豆產量可能也會出現波動。據路透社報導，象牙海岸西部城市達洛亞在5月首周僅錄得18.3毫米降雨量，比五年來的平均降雨量低了5.7毫米。

印尼可可行業協會主席賈思曼則看好印尼農業部的重振項目，他所創辦的BT Cocoa是亞洲另一大可可豆研磨商，在今年2月被農產品生產與貿易商奧蘭國際（Olam International）以9000萬美元的價格收購。

印尼的目標是在2024年將可可豆的產量提高至60萬噸，即至少達到2010年（56萬噸）的水平。賈思曼表示，印尼農業部正在為農民提供優質的肥料和種子，預計今年的可可豆產量將維持在27萬噸，算上出口，研磨量預計能達到40萬噸。

亞洲可可協會數據顯示，亞洲的可可豆研磨量已在過去四年提高了超過四分之一，去年達78萬噸，今年第一季度的研磨量也同比增長了10%。預計到2020年，亞洲將成為全球最大的可可粉供應市場。

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