冷凍的鯧魚怎樣烹製才好吃（鯧魚還能烤著吃）

2023-05-18 03:31:00 1

鯧魚還能烤著吃？魚肚裡包薑片，放點檸檬包錫紙，味道超鮮美

在吃魚的時候一般都會選擇魚刺比較少的魚類，這樣吃起來比較安全，而且魚肉相對於一般的家畜的肉來說，肉質還是非常好的。雖然是它屬於海鮮，但是腥味非常少。今天給大家推薦的就是烤鯧魚，魚刺非常的少，肉質特別嫩。喜歡吃鯧魚的，可以過來看看它的做法。

【菜名】： 檸檬蘆筍烤鯧魚

【食材所需】：鯧魚2條、蘆筍1根、蘑菇2個、生薑1塊、檸檬1個、花生油2勺、食用鹽半勺

【烹飪過程】：

1、買來的金鯧魚剪開魚肚，將裡面的內臟清理出來，最後用清水衝洗乾淨。

2、生薑洗淨切成片，然後將它塞到弄好的金鯧魚肚子裡。

3、再用刀在金鯧魚背上劃上幾道子，然後再上面撒上一些食用鹽。一面弄好後，就去弄另一面。

4、準備烤盤，烤盤上鋪上一層錫紙，然後將醃製的金鯧魚放到錫紙上。放置一邊醃製一會，等待魚肉入味。

5、這時候就來準備其它的配菜。蘆筍清洗乾淨，再斜切成小段，切好後直接放到烤盤上即可。

6、蘑菇清洗乾淨，剪掉下面的老柄，只留上面的。然後將它切成薄片，放到熱水裡，焯上一會，即可撈出，擠幹水後，放到烤盤裡。儘量不要將所有的配菜都一股腦地放在一起，要放到均勻點。

7、準備一個檸檬，切開一片後，用手擠壓檸檬，將檸檬汁淋到金鯧魚身上。檸檬片不要丟掉，直接放到鯧魚上即可。

8、最後再淋上一點花生油在魚身上，這樣基本所有的配料和佐料都加好了。

9、另準備一張大點的錫紙，蓋在魚身上，然後將兩塊錫紙包起來，四周一定要高上一點。

10、烤箱提前預熱好，就向烤盤放到烤箱裡，200度烤上十五分鐘左右即可。

11、烤好後，直接將烤盤從烤箱取出來，放到冷卻架上。將錫紙打開即可，裡面的湯汁都非常的不錯。

【烹飪小貼士】：

1、錫紙包住魚肉的時候，四周抬高，是為了防止在烘烤的時候，湯汁會流出來。

2、蘑菇和蘆筍可以用其它的食材來替代，不是一成不變的。

3、喜歡吃辣的朋友，可以再撒上一些辣椒粉或者加入一些小米椒、幹辣椒之類的。

4、鯧魚去腥味的方法有很多，加料酒、薑片、檸檬等都是可以了，根據自己的習慣來處理即可。

5、如果準備的是冷凍的鯧魚的話，就需要提前取出，放到室溫解凍。

【圖片來源】：茉蘭周周

【文案編輯】：王偉