7種蔬菜不能長期食用（8種蔬菜不建議經常吃）

2023-05-06 11:27:02

老話說的好，多吃一些蔬菜有助於身體補充營養，促進身心健康發展。而且蔬菜也是人體獲取維生素，礦物質元素，微量元素，鈣元素，抗氧化物質的重要來源之一。

根據相關調查顯示，蔬菜攝入量較多的人，罹患癌症，心腦血管疾病，糖尿病，骨質疏鬆等疾病的風險比較小。吃蔬菜給人體帶來的好處，是維生素片和抗氧化保健品難以替代的。

但你知道嗎？生活中有些蔬菜是不建議大家長期食用的，長期食用不僅不能帶給身體一些好處，反而會增加身體的負擔。

常吃蔬菜身體會收穫7大好處！

1.輔助降壓

蔬菜內的鈉鹽含量較少，即使多吃，一般也不會造成鈉鹽的過度蓄積。多吃蔬菜的同時，一般會相應減少其他食物的攝入。

而機體每天均會排出一定量鈉鹽，故此過程中可能會使體內鈉鹽水平降低，有利於輔助降壓。但蔬菜無法替代藥物降壓，建議採取正規的治療方法。

2.預防癌症

多吃蔬菜對於提高人的身體免疫力有一定的效果，而且蔬菜中含有的維生素能夠抑制癌細胞的生長能夠阻止致癌物質在人身體內合成。

蔬菜中還含有葉綠素，能使人體細胞活力增強，讓機體自我修復能力增強，達到抗癌的效果。

富含硒元素的蔬菜，對於抗癌也有一定的效果。所以不管是什麼綠色蔬菜，對於抗癌都有一定的作用。

3.美容養顏

蔬菜含有豐富的水分及維生素，並且可以促進代謝，通過代謝排毒達到美容養顏的作用。

4.補鈣

牛奶中的磷含量相當高，以致鈣磷比例不適當。鈣磷比例不合適便會影響鈣在體內的吸收。

蔬菜中的鈣雖然沒有牛奶那麼高，並易受到植酸或草酸的影響而減少在腸道的吸收率，但人體對有些蔬菜的鈣吸收甚至高於牛奶，如芥菜、黃豆芽菜等。

因此，一些不習慣喝牛奶的人群，他們身體所需的鈣也可以通過蔬菜補充一些。

5.眼睛的安全衛士

隨著現在科技水平的發展，手機以及電腦那是幾個月就換了一種，而年輕人對於這些科技產品依賴性的變大，導致視力通常都不是很好。

那麼對於視力不好的人，綠葉蔬菜就是福音了。因為它含有大量的有益元素，都是可以起到保護眼睛的健康以及緩解視力問題。如果視力不佳的話，可以多吃蔬菜來調理。

8種蔬菜不建議經常吃，看看有你愛吃的嗎？記得轉告身邊人

1.西葫蘆

西葫蘆吃的多，可能會出現致癌的情況，這是因為西葫蘆中含有一種叫作丙烯醯胺的物質。

這是一種工業化學物，這種物質能夠致癌還會損傷人體的神經系統，如果吃得太多會導致情緒低落，產生幻覺。

但是吃西葫蘆的時候也要小心了，如果吃得太多必然會消化不良，加重腸胃負擔，引起腹脹腹瀉。

即便是西葫蘆容易消化，但是如果一頓飯吃得太多的話腸胃也是沒辦法承受的，所以，一定要保持西葫蘆的食用量，一旦西葫蘆吃得太多了。

2.沒有熟透的青西紅柿

西紅柿是許多人特別愛吃的一種蔬菜，但是我們去菜市場購買時，經常能夠發現有一些西紅柿還透著青顏色，這也說明此時的西紅柿沒有完全成熟。

吃這樣的西紅柿時，會明顯發現西紅柿味道不好，汁水也不多。沒有完全成熟的西紅柿中也含有大量的龍葵素，吃太多很容易導致自身出嗯現噁心嘔吐的症狀。

3.發芽土豆

土豆的營養價值比較高，而且烹飪方式也比較多。但是土豆是非常不容易儲存的，只要溫度和溼度達到了就容易發芽。

土豆發芽之後會產生一種神經毒素，龍葵鹼大約25克的發芽腐爛土豆當中，龍葵鹼的含量就能達到200毫克。

如果一次性使用超過200毫克的龍葵鹼，就會導致人的呼吸肌麻痺產生噁心嘔吐，腹瀉腹痛的症狀。因此，土豆發芽了一定要趕緊丟掉，不要再食用。

4.芸豆

芸豆也是夏季常見的一種蔬菜，口感鮮脆，美味多汁，如果處理不當容易導致人出現一些慢性食物中毒現象。芸豆所出現的食物中毒並不是因為腐爛，而是沒有煮熟。

沒有煮熟的芸豆富含毒素，吃了以後會刺激到腸胃健康引起身體不適。因此，芸豆在完全煮熟的狀況下才能夠吃，建議大家用熱水焯一遍再下鍋炒。

5.甲醛白菜

有很多商家為了保持白菜的新鮮度，會在白菜的表面噴灑一層甲醛、甲醛白菜會有刺激性的氣味，而且攝入之後會對呼吸道和內臟造成損傷，尤其對呼吸道的損傷要更大一些。

其實甲醛白菜是非常容易辨別的，聞一下就能聞到非常大的刺鼻氣味，這種白菜千萬不要購買。

6.存放時間太長的南瓜

南瓜的儲存期一般是比較長的，有一些家庭在南瓜便宜的時候就喜歡多放幾個南瓜。但是放置時間久了，南瓜也容易被細菌黴菌等侵害，導致南瓜發黴。

南瓜發黴之後就容易產生黃麴黴毒素，毒性是非常強的。如果繼續吃的話，很容易導致食物中毒也會加重對肝臟的損傷，甚至還會誘發肝癌。

7.帶黑斑的紅薯

受到黑斑病侵襲的紅薯表皮有褐色或黑色斑點，或乾癟多凹，薯心變硬發苦。紅薯中所含毒素耐熱，故生吃或熟吃有黑斑的紅薯，都會引起中毒。

人食用後多在二十四小時內出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸道症狀。嚴重的還發高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、抽播、嘔血、昏迷，甚至死亡。

8.開裂的胡蘿蔔

胡蘿蔔當中含有豐富的維生素和大量的膳食纖維等營養物質，經常在日常生活當中吃點胡蘿蔔對身體有極大的好處。

但是胡蘿蔔屬於一種地下的蔬菜，在開裂以後會導致大量的細菌和病毒進入胡蘿蔔。如果這時食用過多會對身體非常不利，所以大家在挑選時，要看準沒有裂開的胡蘿蔔進行購買。

延伸：新鮮蔬菜如何保存？

新鮮蔬菜放入冰箱保存，首先要清洗乾淨表面泥土、雜質，瀝乾水分後用保鮮袋包裹，再把蔬菜放入冰箱冷藏保存就可以。

需要注意保存番茄、洋蔥這類蔬菜時，最好不要放入冰箱內，因為這類蔬菜不耐低溫。