常吃辣椒有什麼好處和壞處（正確吃辣椒你會吃嗎）

2023-04-20 04:02:11 2

一、辣椒的功效

辣椒的表皮富有辣椒素，可刺激舌尖，並促使內啡呔分泌，而這種化學物質可以減輕疼痛並能產生輕微的快感。故而，吃辣椒可激發食慾，增強新陳代謝，也有一定的殺菌效果。根據《英國營養學雜誌》的一項研究報告顯示，在研究中發現平時吃辣椒的女生要比不吃辣椒的女生身材苗條一些，這正是因為吃辣椒的女生攝取飯菜熱量比較少，身體新陳代謝快，而不吃辣椒的女生飯菜熱量儲存容易堆積成脂肪，所以身材要比吃辣椒的女生不苗條一些。

二、辣椒的好搭檔

辣椒加捲心菜可以促進消化，中醫認為捲心菜具有健脾養胃、清熱利水的功效，新鮮的捲心菜還有消炎的功效，辣椒食用過多容易導致上火與發炎，辣椒與捲心菜搭配起來剛好互補還具有豐富的維生素C，中國藥膳顧問會委員焦明耀曾說過說，吃辣配涼性食物，就能起到「中和」作用，清熱去火。另外辣椒加茄子具有抗壓美容的功效，茄子中維生素p的含量很高，能增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止毛細血管破裂出血，另外紫茄子中含有抗氧化劑多吃茄子能使皮膚變得白嫩細膩，而根據美國《預防》雜誌報導，美國營養學家研究，橘子類水果含有豐富的維生素C，但辣椒是在蔬菜中含維生素C最高的。常吃辣椒可自然補充維生素C，有助於防止皺紋早生。

三、辣椒的死黨

辣椒加南瓜維生素C離你遠去，南瓜跟辣椒一起會影響辣椒的功效，南瓜會破壞辣椒的維生素C，南瓜食用過多也會導致上火發炎等症狀，與辣椒一起進食會加重病情，建議還是不要一起食用喔，另外辣椒加胡蘿蔔會影響吸收，胡蘿蔔含有胡蘿蔔素和維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，胡蘿蔔的維生素C分解酶會破壞辣椒的維生素C，所以建議儘量不要胡蘿蔔與辣椒同時進食，不然會降低辣椒的營養價值。同時進食可能發生不良的生化反應，使相互的營養遭到破壞，並且影響吸收。

四、夏天如何正確吃辣椒

八月的天，火辣辣的太陽，想必很多乾飯人的胃口都會變差，消化功能也會相應減弱。容易出現口內無味、食欲不振等現象。小編認為夏季的飲食主要以清淡為主，避免吃得過於辛辣油膩引起上火或腸胃不適，不過適當的食用辣椒可以促進人體排汗功能以及新陳代謝，增添舒適感。炎熱的天也阻擋不了乾飯人對辣椒的嚮往，小編告訴你如何夏天快樂吃辣椒，辣也在快樂其中，辣椒屬於火熱的食物自然我們就要選擇與它相剋的食物在抵制它的火熱，常見的冬瓜、黃瓜、生菜等都是在中醫的角度看是利於清熱祛溼排出毒素的，當然也是降溫防暑的好食材，另外怎麼能少了肉呢，還有魚肉、兔肉、鴨肉、鵝肉安排上辣椒也是另一番風味。

五、吃辣必備解辣小妙招

吃辣容易引起咽喉乾燥，口腔刺疼等情況，這時應該多喝水來緩解情況另外喝菊花茶、酸梅湯等是最好的「消火神器」。喝杯酸奶或牛奶，因為據專家說明牛奶解辣的原因是辣椒中的辣椒素和牛奶中的酪蛋白的結合速度快於被腸胃吸收的速度，二者結合之後的產物不會刺激消化道痛覺。另外吃甜食或者酸性食物都可以解辣。甜能遮蓋並幹擾辣味,酸可以中和鹼性的辣椒素，酸性食物有山楂等或者食用一點醋來解辣。