火爆大頭菜麻辣鮮香（火爆大頭菜）

2023-04-20 19:51:31 2

大頭菜又叫生捲心菜，富含維生素C、維生素B1、葉酸和鉀，烹製後的捲心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。

捲心菜可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛；主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關節屈伸不利、胃脘疼痛等病症。

大頭菜洗淨 中間切開 去掉根部

配料有胡蘿蔔、蝦皮、也可以放尖椒絲，肉絲

花椒、紅辣椒，熗鍋

放入配料，蔥姜蒜等翻炒出香味

放入大頭菜開始旺火翻炒

大頭菜炒制柔軟放入鹽、醬油

繼續旺火翻炒，掌握好火候，放入味精、蔥花

不要炒過火了，脆脆的口感非常好