外婆留給我最後的溫暖（外婆說日子太苦了）

2023-04-21 08:59:33

外婆年輕時候是村裡的富家小姐，雖不至於琴棋書畫樣樣精通，但刺繡廚藝都是方圓十裡數一數二的。從我有記憶開始，外婆就是戴著一頂她親手織的毛線帽子，穿著一件洗得發白的藍色粗布麻衣，袖口衣角都是整整齊齊的針線，可不比現在的機器縫的差。

家裡雖沒什麼家具，但從灶臺到水泥地板的每個角落都被她抹得清透發亮。家裡也會養很多土雞土鴨土鵝和兔子，每次我去外婆家都能有吃不完的雞蛋和肉，還有她變著法給我們做的各種糖食，外婆的愛是我童年裡最富有的營養和記憶。

記

童年回憶

可能很多盆友不知道，我的小名叫「盆雞」是因為我出生的時候外婆抱了幾隻雞，拿著一個盆來看我，雞是她養了給我媽燉來補身體的，盆是給我洗澡的。外婆說，名字賤福氣好，好養活。

媽媽屬於遠嫁，從家裡走路到外婆家要翻過兩座大山，走三個小時的山路，但我從來不會因為不想爬山而拒絕去外婆家，好像不管什麼時候，只要走到外婆家對面的馬路上喊一嗓子：「阿婆」，她一定以最快速度從大門口跑出來擁抱我，有時候手裡拿著鍋鏟，有時候拿著針線，有時候拿著掃把，有時候抱著一捆豬草.......

後來有了電話，我們家也買了車，我們每次去之前就打電話告訴外婆，她就會走到村口的大石頭上坐著看等我們，哪怕她後來已經腿腳不便了，還是會拿著拐杖走到家門口等著，滿眼期待地看著來往的車輛。

每個假期，我們都會扎堆去外婆家，她像是一個魔術師，會給我們磨破的衣褲上繡上花花草草，蜻蜓蝴蝶，會給我們姑娘編每天不重樣的辮子，扎不同的髮型，也會給表哥表弟剪頭髮。

她會用一些再平常不過的食材做各種各樣的糖食小吃，吃不完的米飯做成脆脆的鍋巴，餵豬的玉米加上雞蛋炸成金黃脆餅，玉米稈也可以熬出甜甜的糖水汁，兔子肉雞肉鴨肉可以紅燒可以煮湯，各種豆子都能捏成五顏六色的粑粑糰子.......

不過我們孩子最喜歡的就是外婆做的麥芽糖，她一年做兩次，一次暑假一次寒假，以前家裡沒有糯米，外婆就用糙米給我們做，做出來的糖硬度高，後來條件好了，外婆就一直用糯米來做，軟糯無比，可以拉很長很長的絲。

小時候可沒幾家人能有時間、精力和心思給孩子做這麼費時費力的糖食，我每次開學都會拿著外婆做的糖去學校，夠我炫耀好幾天呢！

飲

麥芽茶

這應該是我們施甸專屬的農家美食了，麥芽浸泡一天後平攤開，放在避光的陰涼處。

每天兩次澆水發到長出黃綠色的嫩芽就行，一定不能發到整齊的茂密綠芽，那樣熬出來的糖會發苦發酸，也沒有麥芽的香氣。

淘洗乾淨剁碎後浸泡過濾，加上蒸熟的糯米密封發酵3小時左右，糯米裡的澱粉全部被發酵變得空空的就可以了。

煮開後撇去浮沫，可以喝熱的冰的，都非常香甜，麥芽和糯米的香味，還有發酵之後自然的甜味，入口非常絲滑甜潤。

小時候外婆怕我們等不了熬糖過程的漫長，都是先給我們做麥芽茶喝個夠，再慢慢的熬她的麥芽糖。

食

麥芽糖

原理和麥芽茶一樣，只是發酵時間更久，需要過濾出所有的渣，只剩下汁水來慢慢熬。

外婆每次熬糖都是晚上，我們喝完麥芽茶飽飽的入睡了，等醒來的時候麥芽糖已經熬好了。

後來自己熬了，才感受到熬糖的這份辛苦，也才更明白外婆對我們的愛。小火慢熬7小時左右，糖拉起來掛長片不斷才算熬好。

如果要吃攪攪糖，就得提前一小時起鍋，不能熬太老，外婆說老糖，我們小手是攪不動的。

外婆本身長得比較瘦小，每次看她拉糖都特別費勁，那時候我說，等我長大了幫她拉，但外婆最後一次熬糖才是去年，我都沒能幫她拉過一次糖。

後記

外婆是三個月前走的，她有一天在院子裡摔了一跤後就再也沒有起來過，我媽媽在床前照顧了足足三個月。

那段時間，家裡忙得一團糟，我們隔三岔五往外婆家跑，每次我做了什麼吃的，都往外婆家裡送，雖然她那時候已經吃不了什麼東西了。

6月份的一天，阿霞給爸爸打電話說，讓他送點粑粑過去給外婆，爸爸說，不送了，外婆走了，當時我沒哭，想著躺了三個月身體的肉都壞了不少，走了也算解脫了，不再遭罪。

直到我們到了外婆家，看到我媽跪在地上緊緊地握著外婆的手，我哭了很久，我的媽媽以後再也沒有媽媽了，不知道我要怎麼懂事能幹，才能給她一點點安全感。

外婆今年90歲，最喜歡說的話是，人生來就是苦，人活在世間就是來受苦受難的，所以她告訴我們一定不能怕苦怕累，一定要好好的生活。

所有關於外婆的記憶都是甜蜜快樂的，她用盡一生竭盡全力想盡辦法給我們的愛也足以讓我們每一個受益著富足一生。

生活哪有不苦的，如果苦了就吃點糖！