烤箱模式grill（中文都是烤）

2023-04-21 08:41:58 1

由於中西方烹飪方式的不同，很多詞在翻譯的時候往往會造成難度，比如「烤」。

「烤」在西方飲食方式中十分重要，於是英語中衍生出了好幾個和「烤」有關的詞：

Grill：燒烤。Grill一般都是露天燒烤，在院子裡支個小烤爐，是美國人夏天最愛的戶外活動之一。

Roast：慢烤。Roast是在烤箱裡慢慢烤。比如北京烤鴨這樣的。

Bake：烘焙。Bake經常是指用烤箱烘焙麵包、點心。不過用作動詞的時候，也可以指在烤箱烤肉，烤蔬菜。在視頻裡就可以看到。

Broil：烤。 國外的烤箱上常常有這個選項。它和roast的區別是roast比較慢，而broil一般是大火烘烤。感覺會有火苗竄上來。

此外還有兩種很常見的和燒烤的形式：

BBQ：這個想必大家都很熟悉，其實Barbecue的烹飪方式就是grill，不過它更強調是一場聚餐。

Kebabs：烤肉串，擼串的時候就可以用到這個詞。