菠菜粉怎麼做麵食（半斤麵粉一把菠菜教你一道酥香小零食）

2023-05-07 23:29:32

大家好，我是【西北小陳】，非常感謝一直以來陪伴和支持我的朋友們！

今天給朋友們分享一道「小零食乾果」【文章末尾點擊「了解更多」即可獲取視頻教程哦】

油炸前

油炸後

因其形似毛毛蟲，就起名為「毛毛蟲乾果」，本菜品純屬老陳小陳的原創美食哦！喜歡是朋友，不害怕麻煩的朋友們可以試一試。

下面咱們就開始製作哦：

食材：普通麵粉250g，雞蛋2個，蜂蜜20g，菠菜100g，清油10g

1，菠菜淘洗乾淨改刀切段，放入料理機中加入少許水打成菠菜汁子

2，半斤麵粉分開裝入兩盆中，先用菠菜汁和面，和面時打入一顆雞蛋，再加入10g蜂蜜，雞蛋蜂蜜都可以起到酥香增甜的作用

3，菠菜麵團揉好之後放置備用

4，開始和制白麵團，同上打入一顆雞蛋，加入10g蜂蜜，這個再加入10g清油進去

白麵團

5，麵團和好後放入盆中蓋住餳面15分鐘

6，麵團餳好後先將菠菜麵團搓成長條，稍微搓細一點

7，接著再把白麵團搓成細長條

8，菠菜麵條再外，白麵條再內，用菠菜麵條包裹住白麵條成螺旋式旋轉包裹住，期間一定要捏緊不要鬆散

9，然後用手按壓一下，用擀麵杖擀成小圓餅，不要太薄，大概1釐米的厚度

10，用刀切成寬約1釐米的小細條

11，然後再垂直方向切成3~4釐米的小段

12，全部切完後上麵粉，將其剝離開來

13，開始做「毛毛蟲」了哦，這一步驟和搓麻食差不多哦，家裡有花紋的工具，或者擦子波紋都可以做了，這裡是老陳用竹籤研製的的搓麻食的小工具，哈哈，用著還真不錯哦

14，將小面段全部搓完，下面就開始炸制了

15，油溫燒至5成熱時

16，全部倒入下入乾果炸制，恆溫炸約5分鐘成淺黃色撈出

17，油溫燒至7~8 成熱時再次下入乾果復炸上色

18，大約炸制30秒左右快速撈出控油，期間炸制一定要快速翻攪，防止炸制不均或者顏色變黑

19，撈出控油，熱著吃香甜軟糯

20，如果儲存放置，也不易變幹，口感是酥脆香甜一咬掉渣，味道相當不錯哦

我是【西北小陳】，非常感謝一直以來陪伴和支持我的朋友們！

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