醋燜雞最正宗做法（正宗河南項城醋燜雞）

2023-08-06 17:17:06 32

食材：

柴雞一隻

大料、桂皮、香葉、花椒、蔥姜蒜、冰糖，醋八兩、老抽、生抽、十三香、胡椒粉、鹽、彩椒

將柴雞泡去血水洗淨，用快刀斬成小塊，焯一下，去除浮沫和小骨頭渣。

3.從電壓力鍋取出放炒鍋，放點鹽和胡椒粉調味二，大火收汁，收至汁濃稠，最後放上小蔥和香菜點綴一下，出鍋。

小貼士：

這道菜的口感是略帶一點酸味，不是很酸，因為醋會揮發，剩下的就是醋香了。

如果不放電壓力鍋也可以，小火燜時間長一點帶點嚼勁，能當下酒菜。