死面燒餅做法和配方
2023-07-11 01:52:21 39
1、主料：麵粉300克。
2、輔料：食用鹼少許、鹽少許、豬油適量。
3、做法：
（1）麵粉加水，和成柔軟麵團，室溫發酵2天。
（2）食用鹼用一點點水化開，倒在麵團中間，反覆摺疊揉至麵團光滑。
（3）麵團擀成大薄片，抹豬油，灑麵粉和鹽。
（4）捲起。
（5）分割，整形成餅狀。
（6）先在平底鍋裡烙一下，再擺入烤盤。
（7）烤箱預熱190℃，烤至兩面金黃即可。
（8）外酥裡軟的老面燒餅就做好了。
關鍵詞： 死面 燒餅 做法 配方
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