胃炎患者最適合吃什麼（胃炎患者的八大飲食原則）

2023-08-11 18:57:40 3

一、飲食宜淡：飲食宜素淡，少吃肥甘厚味的食物。「胃喜淡薄而畏多谷」，淡味的食品是養胃的，素淡的食品便於人體消化吸收，便於保護胃。

二、飲食宜少：即指調和的多少要適度，少食可以養胃。晚飯宜少；食黏、硬、難消化的宜少；食葷、腥、油膩的宜少；食醃製的宜少；食香燥煎炒的宜少；飲茶宜少；飲酒宜少。特別是中老年人，一日三餐，數量以八成飽為宜。現代研究認為：限食可以長壽，不少科學家都重複了這一試驗，證明了節食可益壽。

三、飲食宜緩：主要指細嚼慢咽。

飲食緩嚼有益於人者有三：

①細嚼則食之精華能滋養五臟。

②脾胃易於消化。

③不致吞、嗆、噎、咳。研究證明，食物入口後必須咀嚼30下再咽下去，就基本上達到了防癌效果。

四、飲食宜潔：

飲食宜清潔，不吃不乾淨的食物。生吃蔬菜、瓜果要洗淨，以防農藥、化肥的汙染中毒。飲食宜潔包括製作過程、廚師的衛生，儲存，及器皿、餐具俱應清潔。「穢飯、餒肉、臭魚，食之皆傷人」。

吃黃麴黴菌汙染的花生易患肝癌；

有的食用混有潤滑粉的大米，因粉內含有石英纖維極多而易生胃癌。

五、飲食宜軟：

主要是不吃堅硬食物，不吃難消化的食物，如葵花子、炒花生米等乾果以及油炸、筋韌、半熟之物。這些食物如不細細咀嚼，不僅不易消化，甚或刺傷胃絡，引起糜爛或出血，胃病之人，煮飯食以及瓜菜、魚肉之類，必極軟爛而始入口，以便於消化吸收。出血性、糜爛性胃炎，潰瘍病必須軟食，甚或流食、半流食。

六、飲食宜溫：

溫的食物對胃是個保護。但是，溫的同時忌熱燙食物，熱燙食物對胃、食道的損害非常大。

50℃的熱水如連續喝1個月，可造成食道上皮細胞增生。

80℃的熱水會立即對食道及胃等造成損傷。有胃病的人喜歡吃熱燙食物，這樣進胃以後才舒服，其實這對胃和食道是最大的損傷，望胃病患者切記。

七、飲食宜鮮：

一是指適量吃新鮮蔬菜和水果。

蔬菜、水果的抗癌作用現已被充分肯定；

二是吃新鮮食物，不食陳腐和過夜的食物，包括一些醃製食品；

三是多食一些保鮮食品。

八、飲食宜精：

將飲食精工細做，不吃粗糙和粗纖維多的食物，尤其是有消化道出血的病人，有時需要進無渣飲食，以減少食物纖維對胃腸黏膜的刺激而加重病情。