素茄絲做法
2023-07-07 07:55:41
1、食材:茄子1個、青紅椒2-4個、蔥一小段、大蒜3-5瓣、油鹽醋適量。
2、先準備好一個茄子,去皮切絲。洗好放入筐中。
3、把青紅椒各自切成絲,大蒜切成片。蔥切成小段。放入盤中備用。
4、熱鍋上油,先把蔥和紅椒放入熱鍋中爆香。
5、之後把茄子放入鍋中炒,這時最好火大一些,同時放入鹽,加快茄子的軟化。
6、之後把青椒和大蒜一起放入鍋中繼續炒。之後添加適量的醋。
7、炒兩分鐘左右差不多就可以了。炒成如下圖的樣子,說明可以出鍋了。出鍋前放入雞精。
8、出鍋裝盤。一道素炒茄子就做好了。
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