香蕉的神奇妙用（原來香蕉的用途這麼多）

2023-07-29 23:17:03

原來香蕉的用途這麼多，趕緊收藏吧，學會了輪換著做，很過癮！

一到冬天，我用水果做好吃的頻率就多了起來，因為天氣寒冷，冷颼颼的回家後，紙箱和熱湯，吃飽飯，對水果就沒有什麼欲望了，但是不吃水果是不行的，身體需要營養的。所以，把水果放到三餐裡運用起來就是我最喜歡的做法。同時，有些水果因為屬於寒性，在冬天吃有點傷胃，做熟了不僅口味更好，還會轉變特性，不再生寒，想吃多少都沒關係了。

我常用的水果就是蘋果和香蕉。那天發了好些用蘋果做的各種美味，網友們都說這下子方便了，以後留用，今天我再發來幾種用香蕉做的美食，有主食，有小點心等，大人孩子都喜歡吃的，現在是假期，有時間試試做，看看自己喜歡吃哪一種呢？

一、【香蕉米飯雞蛋餅】

做米飯的時候難免會剩，用剩米飯做的這款快手香蕉餅，絕對是咬一口便放不下，做三餐的主食都合適！

材料：剩米飯小半碗，香蕉1根，雞蛋1個，麵粉半碗。

做法：用一根熟得比較透的大香蕉，如果小的芭蕉就用2根，直接用叉子碾成泥狀；打入一個雞蛋攪拌成糊。放入麵粉和剩米飯，攪拌好的麵糊有稠度，不是很稀，所以自己掌握一下，如果太稀就多放點麵粉。平鍋刷油，把拌好的麵糊直接舀進平底鍋，一勺一個，用勺背推開成餅狀；把小餅烙成兩面焦色的樣子，就熟了。很軟，又香又甜的。

二、【雜糧香蕉餅】

適當吃點粗糧，有利於保障消化系統正常運轉，用玉米面和白面兩摻，加上香蕉做的快手雜糧香蕉餅，做早餐最適合了。

材料：白面50克，玉米面50克，雞蛋1個，香蕉1根，小蘇打1克。

做法：玉米面和白面混合好，把香蕉切成小粒，要細小一點，放入麵粉中，簡單拌一下；打入一個雞蛋，放入小蘇打；再加入少許溫水把麵粉調和成比較稠一點的麵糊；平底勺擦油，用小勺舀麵糊放入大勺，攤平成約不到半釐米厚的小餅，翻動烙熟即可。有了玉米面加入，小餅有點脆脆的，特好吃！

三、【香蕉吐司卷】

如果說還沒有吃過這個小食有點遺憾了，外皮焦脆，內裡有香蕉的軟糯香甜，小孩子最喜歡了。

材料：吐司麵包5片，香蕉2根，雞蛋1個。

香蕉選擇熟一點的，生的口感發澀；把香蕉用小叉子壓碎成香蕉泥，熟透的香蕉很甜，如果用生的香蕉這裡可以放點蜂蜜來增甜；把吐司麵包片的四邊切掉，用擀麵杖用力擀成薄片狀；把碾碎的香蕉泥放到吐司的一邊，捲起來，接口處可以塗點蛋液粘合，輕輕按壓。香蕉泥的量自己就儘量多放吧，只要能捲起來不漏就行；擺入烤盤，再刷上一層雞蛋液，刷蛋液的時候首先刷一層，然後微微晾一下，再刷一遍；預熱烤箱190度，上下火，15分鐘，注意觀察，看到麵包卷上色後並有點焦黃的狀態就可以了，不要烤糊了哦，取出微微晾一下就吃吧，太香啦。

四、【香蕉鬆餅】

最好吃的鬆餅，沒有之一，10分鐘就完成。

材料：鬆餅粉100克，香蕉1根（去皮約80克），雞蛋1個。

做法：香蕉一根，去皮80克，直接用叉子碾碎；打入一個雞蛋，雞蛋去皮大約有50克；把雞蛋液和香蕉泥攪拌均勻，放入鬆餅粉。鬆餅粉我是網購的普通品牌，這裡自選自己喜歡的就行；最後攪拌均勻，攪拌好的麵糊是比較有稠度的麵糊狀，華夫餅機器兩面塗油，在機器中間倒入麵糊，攤平，蓋上蓋子3分鐘就好，不要麵糊過多，免得流到外面去。取出華夫餅，我這個粉不甜，適當撒點冰糖粉，好看又好吃。

五、【香蕉雜糧發麵餅】

不用手和面，只用筷子攪拌即可，發麵的，孩子最愛吃了。

材料：玉米面100克，香蕉1根，白面100克，糖5克，酵母2克。

做法：玉米面，白面，糖，酵母，放一起，加入大約250克的水攪拌成糊狀，攪拌均勻後發酵2倍大；打入一個雞蛋；把雞蛋和麵糊徹底攪拌好成能流動的樣子。香蕉切半釐米厚的片狀，我用六連盤平鍋，盤底刷上油。每個盤裡先放入一湯勺麵糊，不要厚了，有近半釐米的高度就可以。小火加熱，把切好的香蕉片擺在麵糊上，可以擺滿或者像我這樣隨意擺。輕輕按壓，不要太用力，看到麵糊微微成型，就再倒入一勺麵糊蓋上；看到麵糊不流動就翻過來，然後在改中火兩面翻動下，烙熟即可。

六、【牛奶香蕉鬆餅】

不只是不加糖油，而且不加任何泡打粉等添加劑，健康指數絕對達標。

材料：牛奶70克，香蕉1根，麵粉80克，雞蛋1個，鹽少許。

香蕉選用熟透的，把香蕉直接切塊放到果汁攪拌杯裡；向杯裡打入一個雞蛋，放入麵粉，倒入牛奶，再加一點鹽，啟動果汁杯攪拌；攪拌成略微微稠的糊狀，平底不粘鍋加熱，開小火，慢慢倒入香蕉雞蛋麵糊，麵糊自動攤成一個圓圓的小餅，我做的直徑大約有8釐米左右，小火加熱，等到麵餅上出現密集的氣泡的狀態，就可以翻過來，把麵餅翻動，直接鏟，不要看，快速翻過來就行，等1分鐘左右就熟了。

七、【香蕉炸糕】

外皮香酥軟糯，內裡甜潤適口，用香蕉做餡做炸糕，好吃又簡單。

材料：粘米粉30克，糯米粉70克，麵粉50克，香蕉1根，酵母2克。

把三樣粉類和酵母收放在一起，簡單拌一拌；用130克的溫水和麵粉，揉光滑了就可以。蓋好溫暖處餳發1小時左右；麵團發至2倍大，直接揪下一塊，大約50克左右，團成圓球，做成碗狀；把香蕉提前切碎，把切碎的香蕉放入做餡，多少自定，儘量多放點把，加熱後會軟；收口後，拍成將近1釐米厚的小餅狀；熱油，油大約五分熱的時候放入做好的小餅炸，要及時翻動，用鏟子壓一壓，炸到外皮變色鼓起就好了。

八、【手抓餅香蕉派】

全程操作下來10分鐘，外皮香酥，裡面甜潤，真的是非常香！

材料：手抓餅2張，香蕉2根。

香蕉用熟透的，手抓餅隨意用什麼牌子都可以；把香蕉去皮，用小叉子直接碾碎到盆裡，不用太碎，用小叉子走一遍就可以；手抓餅放到案板上撒點乾粉防粘，擀薄分成四塊；每一塊中間放入碾碎的香蕉，包好，輕輕拍扁一點，可以用擀麵杖滾一下；平底鍋放油，放入做好的生胚煎，不用炸，這樣煎就可以，油微微多放一點；兩面翻動，都煎到酥脆熟了就可以。

九、【香蕉核桃奶昔】

經常給孩子做做，常喝潤腸補鈣又健腦。