黑森林慕斯蛋糕保質期(安佳萬聖烘焙奇妙夜)
2023-07-30 20:00:31
#家庭烘焙尚巧廚#
By 尚巧廚烘焙
用料
安佳淡奶油 100g展藝魚膠片 30g奶油芝士 150g展藝細砂糖 25g朗姆酒 2.5檸檬汁 5g酸奶 80g牛奶 90g做法步驟
1、先將魚膠片放入冷水裡泡軟後撈出備用
2、奶油芝士裡加入細砂糖一起隔熱水攪打順滑
3、將檸檬汁擠入朗姆酒一起
4、芝士糊裡加入檸檬汁朗姆酒一起攪勻
5、再加入酸奶和牛奶一起慢速攪勻
6、將淡奶油打7成發
7、將打發的淡奶油裡倒入芝士糊一起攪拌均勻
8、泡軟的魚膠片隔熱水融化後倒入慕斯糊裡一起攪拌均勻
9、將做好的慕斯糊倒入矽膠模具中(可以加點食用色素綠色或者黃色調出有顏色的慕斯糊),
10、放入急凍冰箱凍8小時以上
11、凍硬後取出脫模即可
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