東北菜老式糖醋裡脊怎麼做

2023-07-12 05:02:01 1

　　1、主料：豬裡脊300克，雞蛋清1個，植物油適量，鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量，番茄醬適量，白糖適量，澱粉適量，芝麻適量。

　　2、澱粉提前用水泡一下，裡脊切條，加入鹽，料酒，胡椒粉，雞蛋清抓勻醃製10分鐘。

　　3、加入水澱粉，抓勻。

　　4、鍋加油燒至6-7成熱，下入肉條炸至定型，撈出。

　　5、升高油溫，下入肉條復炸至外焦裡嫩，撈出瀝油。

　　6、鍋內油倒出。留少許油，下入番茄醬翻炒幾下，炒出酸味，加入白糖，少許水澱粉，加熱至湯汁粘稠。

　　7、下入炸好的肉條，快速翻炒均勻，關火。

　　8、加入熟芝麻拌勻，即可盛出裝盤。

關鍵詞： 東北菜 老式 裡脊 怎麼