雞蛋肉餅湯怎麼做肉不會散（雞蛋肉餅湯的製作方法來了）

2023-08-13 06:19:24 3

雞蛋肉餅湯

準備材料：雞蛋2 個，豬肉150 克，香菇10 克，小青菜2 片，鹽1/2 茶匙，白胡椒粉少許

開始製作：

1. 豬肉用清水衝洗乾淨。

2. 將豬肉剁成肉末，加入白胡椒粉和一半的鹽，用筷子朝著一個方向攪拌上勁。

3. 小青菜洗乾淨，新鮮香菇表面刻上十字花刀。

4. 把肉末用手團成圓餅狀，鋪在陶瓷燉盅的底部。

5. 把雞蛋完整地磕在肉餅上。

6. 緩緩把開水倒入燉盅內，讓雞蛋稍微凝固定型。

7. 加入香菇，蓋上燉盅蓋子，將燉盅置於蒸鍋內隔水蒸1 個小時。

8. 加入剩餘的鹽調味，趁熱放入青菜燙熟即可。