雞蛋肉餅湯怎麼做肉不會散(雞蛋肉餅湯的製作方法來了)
2023-08-13 06:19:24 1
雞蛋肉餅湯
準備材料:雞蛋2 個,豬肉150 克,香菇10 克,小青菜2 片,鹽1/2 茶匙,白胡椒粉少許
開始製作:
1. 豬肉用清水衝洗乾淨。
2. 將豬肉剁成肉末,加入白胡椒粉和一半的鹽,用筷子朝著一個方向攪拌上勁。
3. 小青菜洗乾淨,新鮮香菇表面刻上十字花刀。
4. 把肉末用手團成圓餅狀,鋪在陶瓷燉盅的底部。
5. 把雞蛋完整地磕在肉餅上。
6. 緩緩把開水倒入燉盅內,讓雞蛋稍微凝固定型。
7. 加入香菇,蓋上燉盅蓋子,將燉盅置於蒸鍋內隔水蒸1 個小時。
8. 加入剩餘的鹽調味,趁熱放入青菜燙熟即可。