面發好了能放幾個小時

2023-08-04 05:20:36

冷藏可放3-5天，冷凍可放半年左右。

冷藏保存：把發酵好的麵團裝入保鮮袋，擠壓出袋中的空氣後紮緊袋口，放入冰箱保鮮層，溫度調至０－３度，可保鮮３天左右，如想保鮮較長久些可在保鮮層中放些冰塊，可達４－５天。

冷凍保存：把發酵好的麵團裝入保鮮袋，如麵團較大時可分成數袋，擠壓空氣後紮緊袋口，放入冰凍層進行速凍，這樣冰凍的麵團可達半年之久。

發酵好的麵團需要保存的原因：

在一些天氣比較炎熱的狀態下，如果發酵好的麵團不注意及時的保存，麵團就會變壞，一些細菌就會在麵團中生長，這樣長期的生長只會導致麵團變質。人體如果吃了就會導致腹瀉的症狀，所以說發酵好的麵團需要放到冰箱裡，因為冰箱的溫度比較低，一些細菌無法正常地生長，那時間也是有限的，不能超過四天，時間太長也會變質。

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