上海一家開了很久的店（一個月連開兩家）

2023-08-05 16:00:38 1

自從上海重啟以來

「餐飲寒冬」「美食危機」等話題

始終縈繞在大家耳邊

不少小店也都發出停業修整的消息

一些店的關閉

也意味著一些店的開業

就像那句老話說的——「舊不去新不來」

ONE

毛頭老爹

上榜理由：一個月內連開兩家新店

圖源於@C學姐

在美食業逐漸回暖的8月9月時期，毛頭老爹接連開了兩家新門店，這迅猛的速度讓小店再次登上熱榜，排隊都要2小時起。

去年首店開業，淘小最就前去探過究竟。兒子為延續弄堂味道而開店的故事，現在也依然被食客們津津樂道。

毛頭老爹的兒子——凱凱

父親在「毛頭」時期出國做生意，在國外不僅練就了一番好廚藝，還增添了不少眼界。回國後在弄堂裡做的創新本幫菜總能吸引一大票人，這也成了兒子記憶裡的童年味道。

圖源於@可可歐尼

不論是子承父業的故事，還是本幫菜的獨特口味，都吸引著各路老上海前去打卡。短短一年就能開辦三家門店，也印證了小店的人氣。

店內招牌「黑松露紅燒肉」，軟糯甜口的紅燒肉配上濃鬱的黑松露。意料之外的搭配，口感卻格外和諧。

紅燒肉直接蓋在了白米飯上，濃稠的醬汁和米飯充分融合，一口銷魂。

另外店裡的「溏心蛋蝦球」和「黑洋酥走油塊」也別錯過！

毛 頭 老 爹

【靜安寺店】

地址：愚園路246弄6號

營業時間：11:00-14:00，16:30-21:30

【幸福裡店】

地址：番禺路326號

營業時間：11:00-14:00，16:30-21:30

【大木橋店】

地址：大木橋路360號

營業時間：11:00-14:00，16:30-21:30

TWO

鮮味麵館·滬鮮麵館

上榜理由：更名搬遷後依舊火爆

圖源於@挺表妹

平涼路-臨潼路-楊樹浦路；老王麵館-鮮味麵館-滬鮮麵館。不論麵館的地址名字如何變換，小店裡的人氣始終只增不減。

圖源於@忍冬是金銀花，@熱血小乖

原本已經準備好動遷的鮮味麵館，碰上了疫情，這一耽擱就到了今年6月。

半年沒開業，饞哭了一眾老食客。聽聞開業的消息大家第一時間就前去打卡，味道沒變環境變得更加乾淨敞亮了。

圖源於@ANTi

鮮味麵館能在上海灘披荊斬棘40年，靠的就是這碗「牛舌拌麵」。

一份拌麵裡有二兩牛舌，滷香味的口感，又薄又嫩。記得一定要加上老闆自己做的辣醬土豆，可以無限免費續~

鮮味麵館 · 滬鮮麵館

地址：楊樹浦路61號

營業時間：7:00-19:30

THREE

匠心小廚

上榜理由：盤下新門面供食客堂食

隱匿於巷子之中的潮汕小館，私房菜卻要排上半年之久。許多人或許會覺得誇張，什麼美味值得等上這麼久，究其原因就是三點：味道好，地方小，一個人。

每晚私房菜只能開一桌，僅肖老闆一個人烹飪，預定人多了，自然要排到明年。

圖源於@獅子座的秋夜

然而在去年10月，肖老闆盤下了距離老店幾十米的新門面，供食客們堂食。老店則全部作為廚房，私房菜每晚也增加至了兩桌。

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讓大家甘願等上大半年的私房菜中，最令人驚豔的就是這道「一蝦三吃」。原味，紫蘇，黑胡椒三種口味，蝦肉鮮嫩爽滑，口感則是層層遞進，越吃越濃鬱。

匠 心 小 廚

地址：梅隴二村鎮西路98號梅東市場53號門店

營業時間：11:00-19:00

FOUR

阿嬤手作

上榜理由：開業一年 ，每天仍排幾百號

圖源於@餃子晶

奶茶是早上點的卻是晚上喝的，去年2月阿嬤手作首店開業的場景似乎還在眼前。

如今一年多過去了，每天仍舊是幾百號的線上訂單，居家時期的團購也是被一搶而空。

今年9月阿嬤手作二店在港匯開業，依然是純手工的製作，隨處可見忙碌中的阿嬤們。今年新推出的易拉罐奶茶，更是別出心裁。

將斯裡蘭卡和茉莉乳茶等裝進了罐子裡，一共四款都是清新不甜膩的味道，不喜甜星人可衝！

阿 嬤 手 作

【港匯恒隆店】

地址：虹橋路港匯坊1號165號鋪位

營業時間：10:00-22:00

【新天地店】

地址：興業路123弄新天地6號樓01單元

營業時間：10:00-22:00

FIVE

可頌坊

上榜理由：老字號大變樣，突破傳統的兒時味道

圖源於@可頌坊官方

有著33年歷史的可頌坊，是上海小囡讀書時期必備的早餐之一。

經典的牛角包LOGO令人印象深刻，雖然可頌坊不一定是大家的首選麵包店，但只要提到它也絕不會有人感到陌生。

今年7月可頌坊竟有了大動作，新店開業顛覆了大家的童年記憶。

門店顏色從深沉的暗紅色變成了小清新的抹茶綠，麵包的陳列也讓人眼前一亮，除了裝修外還可頌坊還推出了不少麵包新品和飲品。

新推出的「小胖可頌盒」直接拿捏住了大家的心，4個胖墩墩小個頭的可頌看著又萌又饞。

4款口味分別是黑松露，黑巧，抹茶，樹莓巧克力，鬆軟的可頌搭配特色巧克力，每一款都回味無窮。

可 頌 坊

【合新裡店】

地址：四川北路1689號1層108號

營業時間：7:30-21:00

SIX

丹叔廚房

上榜理由：從餐車到一店到二店，僅用了半年

圖源於@大泡菜

2021年底從餐車升級成門麵店的丹叔，今年9月又新開了丹叔二店，位於虹橋火車站附近。

半年時間從約7㎡的餐車到30㎡的一店，如今的二店更加節約寬敞。

店內最具代表性的就是這碗「大腸蚵仔面線」，新鮮飽滿的牡蠣是面線鮮味的關鍵，而大腸的加入使得口感更加豐富。

紅面線經過柴魚湯汁的燉煮，變得粘稠軟爛，一口嘗出大海的鮮。

丹 叔 廚 房

【虹橋申長路店】

地址：申長路668號冠捷大廈107

營業時間：周一至周六11:00-19:30

【仙霞路店】

地址：新涇鎮仙霞路1106號

營業時間：11:00-20:00

SEVEN

五裡關火鍋

上榜理由：成都頂流火鍋登陸上海

圖源於@璃魚妹妹Serafina

最近魔都的火鍋店可以說是風起雲湧，今年9月，又一成都排隊排到腿軟的網紅火鍋開來上海。

圖源於@.是種生活態度，@Molly君

五裡關的上海首店直接開在了，歷史與潮流並存的愚園路上。店內市井的裝修風格，十分出片，但比裝修跟出色的當然就是各類菜品。

五裡關店內有許多川渝古法手工菜，像耙雞爪，耙牛肉等，先滷後煮的製作工藝，將牛肉和雞爪燉的酥爛，在辣鍋中煮過後更加鮮辣夠味。

五 裡 關 火 鍋

地址：愚園路108號二樓

營業時間：11:00-1:30

EIGHT

Laduree

上榜理由：法國百年老店，重返中國市場

圖源於@Straw啤梨

菈朵芮或許有人會覺得陌生，或許有人知道品牌極為出圈的花瓣腮紅。

菈朵芮是1862年於巴黎創立的百年甜品老字號，以馬卡龍聞名全球，也是世界上最著名的馬卡龍製造商，每天銷量近15000件。

圖源於@鹹蛋黃肉鬆，@kaede513

2014年菈朵芮曾入駐過港匯商圈，由於價格問題默默退市了。今年6月菈朵芮又重返中國市場，在新天地靜安寺接連開辦了兩家門店。

店內除了經典的馬卡龍外，還有各類法式甜品。除了口味的甜而不膩外，外形包裝也是法式甜品所注重的，用精緻來形容絕不為過。

菈朵芮Laduree

【新天地店】

地址：太倉路181弄16號

營業時間：10:30-22:00

【新天地店】

地址：延安中路1238號南區商場一層T3-01

營業時間：周一至周五8:00-21:00；周六至周日10:00-22:00

聊一聊

近期你還打卡了哪些新店？

趕緊評論區分享一波~

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文/JIO

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