芒果黃金玉米烙製作方法
2023-08-11 11:47:51
1、食材:甜玉米2根、芒果2個、幹澱粉40g、白砂糖適量。
2、芒果去皮,切小塊。
3、甜玉米放水煮熟,大約五分鐘。
4、煮熟的甜玉米取出放涼後,用刀貼著玉米棒取下玉米粒,這樣取下的玉米粒會粘在一起,需要用手把它們分開成一粒粒。
5、放在篩網裡,用水把玉米粒表面衝溼,稍稍甩兩下,甩去多餘水分。
6、把玉米粒和幹澱粉拌勻,使玉米粒表面都粘上澱粉。
7、鍋中放半碗油燒熱後,倒出。
8、轉小火,此時鍋中留一點點油。
9、把玉米粒和芒果倒入,可用手背輕輕把玉米粒攤平。接著用小火煎三到五分鐘左右,讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀。
10、此時加入剛才加熱後倒出的油,油量要沒過玉米粒。轉中火升高油溫,炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆。
11、關火,用鍋鏟幫助倒出鍋中的油。完成了。
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