燉羊肉湯的方法
2023-08-08 22:36:51 2
1、主料:羊肉(瘦)500克
2、輔料:白蘿蔔200克
3、調料:料酒15克、姜15克、花椒2克、鹽15克、味精2克
4、羊肉反覆漂盡血水,放入沸水中焯一下後洗淨;
5、蘿蔔改小一字條;
6、將羊肉放入洗淨的鍋摻清水,鍋置旺火上燒沸;
7、打去浮沫,放入姜、料酒、花椒,移至小火上燉至七成熟;
8、把肉撈起改成中一字條,再入鍋,同時放蘿蔔燉至肉軟;
9、打去姜、花椒,下鹽及味精起鍋,裝入盛器。
關鍵詞: 肉湯 方法
2023-08-08 22:36:51 2
1、主料:羊肉(瘦)500克
2、輔料:白蘿蔔200克
3、調料:料酒15克、姜15克、花椒2克、鹽15克、味精2克
4、羊肉反覆漂盡血水,放入沸水中焯一下後洗淨;
5、蘿蔔改小一字條;
6、將羊肉放入洗淨的鍋摻清水,鍋置旺火上燒沸;
7、打去浮沫,放入姜、料酒、花椒,移至小火上燉至七成熟;
8、把肉撈起改成中一字條,再入鍋,同時放蘿蔔燉至肉軟;
9、打去姜、花椒,下鹽及味精起鍋,裝入盛器。
關鍵詞: 肉湯 方法