齊齊哈爾接地氣烤肉（省地方標準厲害了）
2023-07-18 11:12:20 3
為全方位、多角度助推齊齊哈爾烤肉向標準化、連鎖化、數位化、品牌化、國際化方向發展，推動黑龍江省新興產業標準化高質量發展，9月26日，由哈爾濱市標準化研究院牽頭起草的省地方標準《龍江特色美食 齊齊哈爾烤肉》順利通過審定。
此項標準的發布
將為齊齊哈爾烤肉
實現從民俗美食到
非物質文化遺產蛻變
從本地美食到
中國美食全方位跨越
提供強有力的技術支撐
圖片源自網絡
標準審定會上，專家組認為該標準具有地域特色，內容詳實，各項技術指標合理，具有科學性、合理性、可操作性。
標準界定了
齊齊哈爾烤肉的術語和定義
描述了齊齊哈爾烤肉的主輔料
烹飪器具和製作工序
明確了標準適用於
龍江特色菜齊齊哈爾烤肉的
烹飪技藝
齊齊哈爾烤肉地方標準的編制是採用以企業為主體、市場為導向、產學研深度融合的先進標準研製模式，圍繞烤肉產業發展的重點和需求，強化企業參與功能，拓展產業標準話語權。
標準發布後的應用和推廣，將為齊齊哈爾烤肉企業的生產、經營提供統一化標準，充分發揮「標準化 」效應，推動齊齊哈爾烤肉產業優化升級。
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稿件來源 | 龍頭新聞·黑龍江日報 看齊綜合
看齊編輯｜趙 輝
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