幹豆角燒韭菜的做法

2023-07-21 05:27:31 1

　　1、食材：韭菜1把，幹豆角1小把，豬油適量，蔥適量，蒜適量，幹辣椒適量，生抽適量，糖適量，鹽適量。

　　2、幹豆角溫熱水泡發後切段，大概需要泡1小時左右，泡的時間長，烹飪時間短，韭菜洗乾淨切段備用。

　　3、烹飪用油用菜籽油和豬油的組合，加入大約一半的豬油，味道極佳。

　　4、油熱後，放入蔥段和蒜瓣、幹辣椒炒香。

　　5、幹豆角擠幹水分，放入鍋中翻炒大約3分鐘。

　　6、乾菜類必須要燜煮，炒是炒不熟的，加入小半碗水，蓋上鍋蓋燜煮大約10分鐘，可以根據廚具不同適當的增減水量。

　　7、燜煮到基本收汁後，幹豆角也軟爛了，加入3勺生抽，半勺糖，適量的鹽炒出香味。

　　8、加入韭菜大火翻炒1分鐘，淋上半勺香油翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

關鍵詞： 豆角 韭菜 做法