胭脂米多少錢一斤?胭脂米現在還有嗎?

2023-03-30 08:02:29 1

你們吃過最貴的米是多少？一斤幾十塊？在中國河北生產的胭脂米價格高到你下不去口，普通的胭脂米一斤的價格在200元左右，而特級胭脂米的價格至少在4000元一斤左右，這簡直就是在吃錢而不是在吃飯，據說胭脂米已經在上個世紀絕跡了，就算是有錢也不一定能買得到。

胭脂米是什麼？

胭脂米全稱為「御田胭脂米」，是一種極為珍貴的作物，原產於河北省豐南王蘭莊，此米呈橢圓柱形，比普通米粒稍長，營養極其豐富，裡外都呈暗紅色，順紋有深紅色的米線，煮熟時色如胭脂、異香撲鼻，味道極佳，同白米混煮亦有染色傳香之特點。胭脂米來源自古老的胭脂稻，胭脂米還不止一個單一品種，有所差別。

胭脂米的品種有什麼？

1.康熙胭脂米：

康熙胭脂米為胭脂米中對種植環境要求最高之品種，每年產量極少，還原到純生態的環境方能產出此米。康熙皇帝策馬郊外巡遊，突見萬項稻田中一片與它外不同，株高早熟，穗紅有芒，掐下幾粒，搓去薄如蟬翼的稻殼，澤如胭脂的稻米發出沁人清香。康熙旋即令人煮食此米，熟後的米飯不僅細膩油亮且色澤紅潤，溢香四座，口感彈軟滑嫩，餘味無窮，遂將此米帶回宮中，封為「御用稻米」，並賞賜給妃子以及眾愛卿們共享。自此，胭脂米作為補氣養血、平調五臟的滋補佳品，名聲大噪。

2.玉田胭脂米：

玉田胭脂米是玉田縣亮甲店鎮小泉村獨有的一種紅稻米，並不完全等同於豐南縣出產的胭脂稻，其營養價值較高，歷史內涵豐富，自有文獻記載200餘年來屢次為文人墨客所稱道，與玉田碧粳米一道在清代是貢品。清代謝墉在《食味雜詠》寫詩讚嘆道：京畿嘉穀萬邦崇，玉種先宜首善豐。近納神倉供玉食，全收地寶冠田功。泉溲色發蘭苕綠，飯熟香起蓮瓣紅。人識崑崙在天上，青精不與下方同。