真正的正宗大醬是什麼（這5款抹醬你還沒吃過）

2023-04-15 04:44:04 1

吐司狂人驕傲姐姐不光愛做吐司，吃吐司也很在行！有人問我每天都做吐司，吃的不膩啊，吐司不都一個味嗎？雖然吐司味道都差不多，但你別空口吃啊，弄點花樣，每天都會是不一樣的吐司！

今天就幫大家解鎖吃吐司的正確姿勢之一，抹上醬料吃！至於抹什麼醬好吃，醬料怎麼製作，我都會在這篇文章裡告訴大家。製作好一瓶抹醬，開始優雅的吃吐司吧~

今天會給大家介紹5種醬，分別是牛奶北海道、抹茶牛奶、紅茶慄子、南瓜乳酪、淡奶芋泥。

01

準備工作

我們先來準備裝抹醬的瓶子。密封瓶洗淨，放進滾水裡煮5分鐘。

撈出倒扣在晾網上晾乾。瓶子一定要煮過消毒，這樣抹醬才不會輕易變質。

02

牛奶北海道

牛奶100g淡奶油50g

這款抹醬的名字聽起來很洋氣有沒有，但其實特別簡單，而且這個醬是所有抹醬的基礎，所以基礎的牛奶醬會做了，別的抹醬就是發揮腦洞了。

牛奶、淡奶油、糖全部加入到不粘鍋中，攪拌均勻，大火煮沸騰。

改成小火慢慢熬，切記用刮刀一直攪拌，不要糊鍋了。

等到熬到有一定粘稠度了，關火，倒入5ml白朗姆酒。

抹醬在冰箱放置一段時間後會變的更粘稠，關火時的粘稠度需要根據自己喜好來定。

03

抹茶牛奶

牛奶150g淡奶油50g抹茶粉5g白巧克力適量

抹茶牛奶醬屬於網紅醬了，如果想製作出顏色漂亮的醬，要選好一些的抹茶粉。

先取35g牛奶倒入抹茶粉裡，用手動打蛋器攪拌均勻，製作成抹茶膏備用。

牛奶、淡奶油、糖煮沸後小火慢熬，在液體未變粘稠之前，加入抹茶膏，如果有顆粒，可以過篩一次。熬到自己想要的粘稠度後，關火。

我借鑑了天然氣小姐的方法，最後放了幾個白巧顆粒，攪拌均勻後的醬非常好吃。

04

紅茶慄子

牛奶100g淡奶油50g慄子60g紅茶（液體）適量

製作抹醬的時候，發現家裡冰箱有很多之前撿回來的慄子，想著把慄子也做成醬一定好吃。這款醬的做法借鑑了三個小F的做法。

慄子剝殼，內皮去不掉的話用熱水泡一下。

泡好紅茶。

紅茶連帶茶葉一起倒入鍋中，放上慄子，煮到慄子綿軟。

煮好的慄子連帶茶湯茶葉一起倒入料理機，打碎。

慄子泥、牛奶、淡奶油、糖一起放入不粘鍋，熬到粘稠，裝進密封瓶。

05

南瓜乳酪

牛奶50g奶油奶酪40g南瓜80g

南瓜蒸熟加入牛奶。

用料理機打均勻。

倒入鍋裡，加入糖，煮到糊狀。奶油奶酪軟化後攪打順滑。

南瓜糊倒入奶油奶酪裡，攪拌均勻。

這款醬我很喜歡，因為有淡淡的奶油奶酪的味道。我在製作的時候特意沒有煮到很粘稠，抹醬其實也可以沾著吃~

06

淡奶芋泥

芋頭50g牛奶100g淡奶or淡奶油15g

芋頭上鍋蒸熟，加入牛奶，料理機打均勻。

打好的芋泥倒入鍋裡，加入淡奶和糖煮到粘稠即可。這款醬糖和淡奶的添加量都不大，可以吃到芋頭本身的味道。

今天分享的的5款抹醬大家都會做了嗎？記得熬醬的時候用不粘鍋，而且要一直攪拌，不然真的會糊掉！密封好的抹醬冰箱冷藏保存3-5天是沒問題，但最好儘快吃掉。我一天熬了5種醬，現在只想去沙發上躺著，閃了。

彭驕傲

沉迷麵包無法自拔的少女彭！