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每天早餐只吃燕麥可以嗎(早餐吃點燕麥減肚子)

2023-04-15 05:50:17

都說「一日之計在於晨」,一日三餐中「早餐」也是重中之重~不過很多人由於工作忙碌,很難有時間好好吃一頓早飯。早餐吃點啥,有營養又方便快捷?薇小廚推薦大家試試:

【燕麥】↓↓↓

燕麥作為美國《時代》雜誌評選出的「全球十大健康食物」之一(而且是唯一上榜的穀類),確實名不虛傳~

減肥、三高、便秘人群都適合吃

從營養成分來看,「燕麥」分分鐘碾壓大米、小麥以及其他粗雜糧~

① 蛋白質含量為穀物之首

約為大米的1.6~2.3倍[1],還含有8種人體必需的胺基酸。

② 富含膳食纖維

以及鎂、鐵、鋅等微量元素,能帶來較強的飽腹感,以減少其它食物的攝入。(減肥的小夥伴們可以安排啦~)

③ 是獲取β-葡聚糖的最佳食品[2]

β-葡聚糖是一種可溶性膳食纖維,有助於降血糖、降低膽固醇[3],還能促進腸道內益生菌的生長,緩解便秘

不過現在市面上「燕麥」的種類太多,小夥伴們一定不要買錯、吃錯啦↓↓↓

「真、假」燕麥要分清

目前市面上常見的是:燕麥米、生燕麥片、即食燕麥片、麥片。這4種食材名字相近,但差異不小。

薇小廚用1張表格,幫你認清它們:

幫大家總結一下:

推薦購買順序為:燕麥米>生燕麥片>即食燕麥片。

不建議購買:速溶麥片、甜麥片、麥片穀物脆等。

▲從左到右為:燕麥米、生燕麥片、即食燕麥片

從營養保留度和便捷性來說,薇小廚都偏愛「生燕麥片」:

它特別適合早餐吃,可以搭配牛奶,二者蛋白質互補,吸收利用率更高。穀物的香氣和奶香融合,非常好吃~

今天就教大家一道十幾分鐘就能煮好的「燕麥紫薯牛奶粥」↓↓↓

所需食材:

生燕麥片20~30克、紫薯1個、牛奶1袋、清水適量

製作步驟:

將生燕麥片淘洗乾淨,紫薯去皮切塊。

鍋中倒入清水和燕麥,水沸騰後加入紫薯,繼續煮10~15分鐘。

然後倒入牛奶,再次煮沸後,即可出鍋。

小貼士:

早上吃,可以再搭配1個水煮蛋、幾片水果,就是一頓非常營養的早餐了。

也可以晚上吃,用它代替主食,有益減肥~

最後,薇小廚還要提醒大家,食用燕麥也有注意事項:

因為燕麥富含膳食纖維,攝入過量可能會影響鈣鐵鋅等的吸收,易導致貧血症狀;還會增加腸道內的產氣量,引起消化問題。

所以建議每周食用燕麥不超過4次,每次40克以內。

知識說完啦,

薇小廚也帶來了粉絲專屬福利↓↓↓

● 農家生燕麥片 ●

產於「燕麥之鄉」河北張家口

由整顆燕麥粒壓成片,顆粒飽滿,快煮易熟

日常價¥19.8元 粉絲價¥9.8元

p.s.部分偏遠地區不參與包郵,詳詢店鋪客服

參考文獻:

[1] 李芳,劉剛,劉英等.燕麥的綜合開發與利用[J].武漢工業學院學報,2007(01):27-30.

[2] 蘭曉雁.燕麥的奉獻:β-葡聚糖[J].抗癌之窗,2012(7):30-32.

[3] 陳子葉,王麗娟,李再貴.燕麥籽粒與燕麥片品質的相關性與主成分分析[J].中國糧油學報,2017(32):24.

*小薇特別提醒:藥膳不能替代藥物治療疾病,因個人體質不同,請酌情適量食用哦~

版權聲明:本文為健康之路原創文章,未經授權禁止轉載,否則將追究法律責任。

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