中老年人應多吃什麼食物比較好（晚餐少吃粗糧和肉類）

2023-04-15 04:05:23 1

老話說得好：早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少！但是，現在很多家庭由於白天要工作，早晨走的早，中午又只能在公司對付一下，到了晚上一家人才能聚在一起，好好的享受一頓晚餐。所以，很多家庭的晚餐是非常豐盛的！

飯菜豐盛本來沒有什麼不好，但對於中老年朋友來說，晚餐吃的過於豐盛，過於飽，可不利於健康！其次，還有很多中老年朋友喜歡在晚上的時候，吃一些粗糧，甚至整天都以粗糧為主食，再加上豐盛的晚餐，肉類也吃的不少，這樣的結果就是看似飲食豐盛，實則是不健康的飲食習慣！

其實，生活中很多中老年朋友都特別喜歡吃粗糧，認為現代的飲食，在主食上細米白面也就是細糧吃的太多，粗糧攝入的太少，巴不得頓頓吃粗糧！再加上子女白天上班，不能很好的吃一頓正餐，所以，很多家中的老人，便會把晚餐做的豐盛一些，什麼大魚大肉幾乎都在晚餐上吃！

這樣的飲食習慣可以說非常的普遍！但是，對於年輕人來說，消化能力強，晚餐吃的多，吃的好，吃的豐盛還能消化掉，而對於中老年朋友來說，粗糧本就比細糧難消化，再加上一些肉類，很容易消化不良影響健康！

所以，這就是為什麼建議中老年朋友晚餐要少吃粗糧和肉類的原因，一是，晚餐吃完後不過來太久就要休息了，此時消化功能自然就弱，二是這些食物本來也不好消化，不適合在晚餐的時候食用！

那麼，問題來了，對於中老年朋友來說，晚上吃什麼食物比較好呢？首先，老於認為晚餐不要吃太飽，建議7分飽就可以了！其次，下面再給大家列舉了4類食物，不僅針對性強，營養豐富，味道也不錯，尤其是易於消化和吸收！

如今，說起食物，大家談論最多的就是蛋白質啊，熱量啊，碳水啊，其實對於中老年朋友的晚餐來說，吃一些色氨酸含量高的食物更為適合！眾所周知，有的食物含鈣高，可以補鈣，而有的食物含鋅高，可以補鋅等等。

而食用色氨酸含量高的食物有助於睡眠，良好的睡眠可是健康的保證！一般來說，色氨酸含量高的食物主要有腐竹、豆腐皮、蝦米、紫菜、南瓜子仁以及黑芝麻等食物。

推薦菜譜【涼拌腐竹】

食材：腐竹、胡蘿蔔、黃瓜、香菜、熟芝麻、香醋、味極鮮、香油、鹽、蠔油

做法：先把腐竹用冷水泡至無硬芯，然後放入沸水中焯水3分鐘，撈出放涼後切段備用；胡蘿蔔洗淨後起皮切片，黃瓜洗淨後切片，香菜洗淨切段備用；把腐竹、胡蘿蔔以及黃瓜倒入盆中，加入適量的鹽，少許的蠔油提鮮，再加入適量的香醋和味極鮮，加入一勺熟芝麻，撒上香菜後再滴入香油，攪拌均勻後即可！

小貼士：腐竹不要用熱水泡，那麼泡出來的腐竹口感軟爛，一點都不筋道，用冷水泡，雖然費點時間，但是口感好！

除了食用色氨酸含量高的食物，晚餐還可以加入一些維生素B族含量高的食物，它可以維持我們身體的健康，維持我們的人體正常代謝的作用。一般來說，此類食物含量較高的有菠菜、花生、橘子、番茄等。

推薦菜譜【番茄海帶蝦仁湯】

食材：番茄、海帶、鮮蝦、蔥、鹽、生抽、香油

做法：把番茄洗淨後切塊，海帶洗淨瀝水備用，鮮蝦去頭剝殼後挑出蝦線，蔥切花備用；鍋中加入少許油，先放入蔥花爆香，然後再加入番茄，炒至軟爛出汁後再放入蝦仁；

炒至蝦仁變色曲卷後，加入適量的清水，放入適量的生抽，再放入海帶，大火燒開後，再次加鹽調味，把海帶煮熟後滴入適量的香油即可出鍋！

對於中老年朋友來說，晚餐不僅不適合吃太多的肉類，也不適合吃不太易於消化的蔬菜！雖說飲食要清淡，但有些蔬菜還是不適合吃的，建議儘量食用一些易消化的蔬菜。比如：西紅柿、西葫蘆、冬瓜、花菜、胡蘿蔔等等。

推薦食譜【撈汁西葫蘆】

食材：西葫蘆、小米辣（不喜歡吃的可以不加）、芥味沙拉汁、生抽、米醋

做法：首先把西葫蘆洗淨，用拉絲刀切成長長的細絲，放入碗中備用；小米辣洗淨後切圈放入碗中，再擠入適量的芥味沙拉汁，2勺米醋，1勺生抽，攪拌均勻後即可。

這道菜口感豐富，非常的爽口，不僅營養豐富，也易於消化，比較適合晚餐的時候食用！以上就是今天和大家分享的內容，再次提醒大家，晚餐切記只吃七八分飽即可，其次，粗糧和肉類要少吃，不妨多吃上述的這3類食物。最後，感謝大家的觀看，謝謝！