學會這幾道湯夏天有口福了（這搭配比肉還香）

2023-04-14 12:00:02 2

夏天是絲瓜、水瓜最好吃的季節，夏季高溫悶熱，吃東西一不注意就容易上火。大自然貼心饋贈給人們這些應季的瓜果去暑熱，清熱敗火的瓜果不僅營養豐富，而且口感脆嫩、味道清香鮮甜。

絲瓜，我家一周得吃三四次，無論怎麼做都好吃，無論怎麼吃都吃不膩。今天買了女兒愛吃的豆泡，絲瓜燒豆泡也是我們經常煮的，豆泡吸滿了絲瓜的湯汁，咬下去除了豆香，還有滿滿絲瓜鮮甜的湯汁，滿足。

這裡用的是廣東絲瓜，也叫八稜瓜，它鮮甜脆嫩無渣，可炒可煮。營養豐富，有清熱解毒、保健美容的功效。

絲瓜燒豆泡【材料】：

絲瓜一根 豆泡100克 蒜頭半個 雞精適量 鹽適量 油適量

【做法】：

1.絲瓜刮去稜和皮，不用全部颳得一乾二淨，留下薄薄一層，口感更好，廣東人都是這麼吃的。

2.煮一鍋水，水開後倒入豆泡煮一會，撈出。因為豆泡是炸的，商家的油肯定不會炸幾次就換，所以還是煮一下去掉多餘的油脂吧。

3.鍋倒入平時炒菜的油量，把蒜蓉炒香。

4.倒入絲瓜翻炒一會。

5.加入豆泡和少許水煮一分鐘，最後加調味和少許水澱粉勾芡即可。

一葉美食，高級公共營養師，分享和吃有關的一切，讓我們一起簡單生活，快樂做菜！也歡迎您關注、轉發、評論和批評。如果您有任何建議，歡迎給我留言哦，我會儘快回復。