三伏天吃苦瓜排骨湯有什麼功效（三伏天飲食有講究）

2023-04-13 05:01:02

自從進入夏季以後，日子是一天天地熱起來了，下個月16號就要入伏了，氣溫連續升高，很多人都想一直躲在空調屋裡，刷著手機，喝著冷飲，生活別提多愜意了。

其實大熱天連續吹空調，喝冷飲，很容易使體內產生溼氣，造成脾胃失調，不思飲食，從而影響身體健康。

所以進入三伏天，我們要少喝冷飲，注意飲食調整，記得吃：「3瓜2湯」，清涼消暑祛溼，平安過夏天。

冬瓜是夏季的時令蔬菜之一，含有豐富的蛋白質，碳水化合物，維生素，以及多種礦物質，屬於高鉀低鈉型蔬菜，有消熱，利水等功效，特別適合夏季食用。

1.準備冬瓜半個，先削去外皮，再切成滾刀塊，青紅椒各半個切成小塊，用來搭配顏色，大蔥半根切成斜片，蒜子幾粒切成蒜片，再放入幾粒紅幹椒和花椒備用。

2.鍋裡面添入適量的清水，加入少許食鹽和植物油，水開後下入冬瓜，用勺子連續推動，焯水2分鐘左右，倒入青紅椒塊，翻動幾下，即可倒出控水。

3.重新起鍋添入少許食用油，倒入蔥蒜和紅幹椒，花椒爆香，炒出香味以後，加入少許蠔油，攪拌化開調料，倒入配菜，快速翻炒幾下，開始調味。

4.鍋裡面加入食鹽，雞精，胡椒粉，生抽各適量，大火繼續翻炒，最後淋入少許明油提亮菜餚的色澤，簡單翻炒幾下，就可以出鍋裝盤了。

黃瓜又名青瓜，富含蛋白質，維生素，鈣，磷，鐵，鉀等營養元素，熱量比較低，口感脆嫩清香，味道鮮美，既可以生吃，也可以炒菜，涼拌，做餡等，是夏天餐桌上的必備菜餚。

推薦食譜：【脆黃瓜炒肉】

1.準備新鮮的黃瓜兩根，從中間切開一分四瓣，去掉瓜瓤切成細條，放入盆中， 加入兩勺食鹽，用手抓拌均勻醃製20分鐘。

2.豬後腿肉一小塊切成薄片，放入小盆中，加入食鹽，胡椒粉，料酒各適量，再加入少許玉米澱粉拌勻，最後加少許食用油醃製五分鐘。

3.小米辣4個切成細圈，蒜子一把切成蒜片，把黃瓜醃好以後，洗去裡面多餘的鹽分放入盤中備用。

4.接下來調料汁：盆裡加入一勺食鹽，半勺雞精，半勺白糖，適量的生抽，一勺玉米澱粉，少許清水，攪拌均勻化開調料。

5.鍋裡面加入一勺食用油，油熱後下入醃好的肉片，翻炒幾下，把肉片炒散至肉片發白時，倒入蒜片小米椒爆香。

6.從鍋邊烹入少許料酒去腥，翻炒均勻倒入黃瓜條，快速翻炒幾下，倒入料汁翻炒均勻，把黃瓜條炒入味，出鍋前淋一點花椒油，就可以裝盤了。

絲瓜是夏季的應季蔬菜，含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素，瓜氨酸，以及多種微量元素，可炒菜，可做湯，味道都非常不錯，常吃對身體健康有益。

1.首先把絲瓜去掉頭尾，切成滾刀塊，提前泡好的木耳一把，腐竹一把，切成段，青椒半個切成菱形片，紅椒半個同樣切成片，蒜子幾粒拍扁，剁成蒜末，小蔥幾根切成蔥花備用。

2.起鍋添入少許食用油，油熱後放入蔥蒜爆香，加入蠔油5克，攪拌化開，倒入絲瓜快速翻炒，倒入腐竹和木耳，繼續翻炒一分鐘，開始調味。

3.加入食鹽，白糖，雞精，生抽各適量，開大火翻炒均勻，化開裡面的調料。

4.把食材炒至斷生後，倒入青紅椒，繼續翻炒幾下，起鍋前淋入少許蔥油，再次翻炒均勻，美味即成。

1.準備紫菜一小塊，放入盆中，加入適量的清水浸泡一會兒，黃瓜半根，切成均勻的細絲，放入小盆裡面，西紅柿半個切成薄片，再放入一小把蝦米，小盆裡打入兩個雞蛋，用筷子攪散備用。

2.湯盆裡面倒入西紅柿和黃瓜絲，起鍋燒水，加入食鹽，雞粉，胡椒粉各一勺，攪拌化開調料，水開後下入紫菜和蝦米，用勺子連續攪散，再淋入雞蛋液，等雞蛋花成型以後，即可關火起鍋。

3.最後把蛋花湯衝入湯盆中，再淋入少許芝麻香油，就可以上桌食用了。

1.準備榨菜一小塊，先切成薄片，再切成絲，豬瘦肉一塊也切成肉絲，放入盆中。黃瓜兩小段切成黃瓜絲，大蔥白一段切成蔥絲，紅椒半片切成紅椒絲，一起放入盆中，用來搭配顏色。

2.起鍋添入適量的清水，下入肉絲和榨菜絲，開大火把湯汁燒開，加入少許料酒去腥，用勺子攪拌幾下，水開後撇去浮沫，30秒後倒出控水拔涼。然後把肉絲和榨菜絲倒入盆中備用。

3.鍋裡面燒水，根據自己的口味，加入適量的食鹽，雞粉，白胡椒粉，攪拌化開調料，水開後關火，把湯汁倒入裝肉絲的盆中，淋入芝麻油增香，放上香菜點綴，這道湯就做好了。

好了，今天的美食菜譜就分享到這裡，馬上就要進入三伏了，這「3瓜2湯」別忘了吃，消暑祛溼，健康過夏天，如果您有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝您的閱讀，我們下期再見。