冬天去哪避寒比較好（最適合過冬的暖城）

2023-04-15 12:21:32

* 探城記是《成都美食》的城市欄目 *

這個熱到可以穿襯衫

早上米線晚上燒烤的地方

值得你深度耍一盤

丨昆明滇池溼地 丨@王軍攝

昆明，一個有萬千美譽的城市，這裡時尚開放，數十個民族在這共同生活，是整個雲南省的一個縮影。

丨昆明大觀樓丨

一年365天，幾乎每天都能看到太陽，對於在成都過了一個沒什麼太陽的冬天的我來說，簡直是人間天堂。

丨爆參隨手拍的天空丨

每年最熱的時候不超過31°C，躲在樹蔭下就感受不到熱量，晚上甚至還要蓋被子，在昆明，空調是賣不出去的。

因為天氣實在太好了，霧霾這些基本上是看不到，所以2016年昆明還被評為了全國宜居城市的NO.2，晚霞都是粉紅的。

丨下車之前拍的早晨紅雲丨

很多人把昆明當做來雲南旅遊的中轉站，因為這裡連結著雲南各個知名旅遊城市。

然而你們不知道，昆明其實有著不輸麗江、大理、香格裡拉的旅遊資源，這裡匯集了全雲南的美食與民族風情，對於一個吃貨來說，到了這裡就不用再去雲南的其他地方了。

在昆明，早飯就兩種

◎遍布大街小巷的燒餌塊◎

燒餌塊是雲南的特色小吃，以前在昆明的大街小巷都有人推著車車拉出來賣，現在昆明的餌塊市場基本已經被英鳳佔領。

口味總體是甜鹹兩種，可以加油條或者烤腸，價格最貴不過4塊，簡直超便宜。

餌塊在烤架上烤好之後，塗上自製的醬料，然後裹好油條或是烤腸，一份美味的早餐就做好了。

餌塊外面被烤得很酥脆，一口下去層次感很足，有種吃老北京雞肉卷的感覺，但是味道比雞肉卷更好。

店名：英鳳燒餌塊

地址：昆明多家分店，基本上到處都有

◎以前開在鐵棚下的小鍋米線◎

對於每個昆明人來說，早上出門甩一碗米線早已是融入血液裡的習慣，雲南的米線種類也有很多，過橋米線、小鍋米線、罐罐米線等多種吃法。

過橋米線遊客吃得比較多，想吃的話就推薦建新園和橋香園，都是老店，生意很好。

真正好吃的米線還是更推薦小鍋米線，這家鐵朋小鍋米線就是做得很正宗的一家。

看過日食記的朋友肯定知道有一期刀叔就做了一次小鍋米線，特製的銅鍋給人很深的印象。

小鍋米線的特點是香、辣、燙，上桌就聞到濃鬱的韭菜香味，米線上面是一層厚厚的肉沫。

吃的時候一定要吹涼，因為特別的燙，味道很豐富、香辣的湯汁、韭菜味、酸菜味還有肉沫的味道，有時候甩一碗根本不夠，經常都是來兩碗。

除了鐵朋之外，還推薦東春小鍋米線、端仕小鍋、盛鑫園，地址百度可查。

店名：鐵朋小鍋米線

地址：地址：官渡區石家巷10號(近耀龍飯店)

◎曲靖人都愛吃的餌絲◎

除了小鍋米線之外，餌絲也是昆明人經常選擇早餐之一。

餌絲其實是餌塊切成的絲絲，口感沒有米線那樣的彈性，卻是軟綿香滑，老街餌絲店裡賣的是曲靖風味的餌絲。

蒸餌絲做得很正宗，韭菜、酸菜和一大勺肉沫，雲南的館子一向都是很捨得放紹子，吃起來超爽，滿嘴的酸辣鮮香。

店名：老街餌絲

地址：東西寺塔步行街北廊7號(近書林街)

中了野生菌的「毒」，太鮮了

每年的7、8月是吃菌的旺季，對於昆明人來說不吃點菌這一年簡直是白過了，雲南地理位置得天獨厚，各種野生菌也是非常的多。官渡區春城路旁有個木水花野生菌市場，更是值得一逛。

◎野生菌一條街上的最強王者◎

這家店就開在官渡區關上的野生菌一條街上，是本地人最喜歡的一家店，很多遊客也慕名前來。

店裡野生菌的種類特別多，金耳菌、雞油黃、猴頭菇等等比較稀有的菌類都有。

店裡的鍋底有清湯鵝和黑山羊兩種，選好鍋底和喜歡吃的菌類之後，就放進鍋裡燙，燙個15分鐘之後就能吃了。

吃菌湯鍋一點要先吃菌再喝湯，菌湯給人的感覺就是驚豔，不同於雞湯這些，喝的第一口就被震撼到，那股鮮味是任何湯類的無法比的，每一種菌的味道也都很不錯。

野生菌不僅有湯鍋的吃法，還可以用來炒飯和爆炒，完全不用擔心會中毒。

店名：京川野菌王

地址：關興路180號關上野生菌一條街(關興路與金汁路交口東北角)

舌尖最愛的雲南菜

《舌尖上的中國》上鏡最多的菜系就是雲南菜，融合了雲南幾十個民族菜式的雲南菜，是民族特色最為突出的一個地方性菜系。

在昆明吃雲南菜的館子數不勝數，為了大家不踩雷，我比較推薦雲海餚和醉雲喃這兩家店。

◎從北京殺回來的雲南菜◎

雲海餚其實是從北京開起來的雲南菜品牌，老闆就是雲南人，在外打出名氣之後，終於在家鄉開了一家店。

店裡的雲南菜品種很多，招牌的汽鍋雞雞肉超級多，而且湯色鮮美濃鬱，雞肉吃起來也是嫩氣有味。

包燒野生牛肝菌是傣族的做法，用芭蕉葉包裹碳烤，牛肝菌的香味被芭蕉葉給提煉了出來，水水嫩嫩的吃起來很舒服。

老奶洋芋是雲南的特色，類似土豆泥的做法，土豆很綿很香，一勺一勺的幾下就吃完了。

店名：雲海餚雲南菜

地址：南強街巷88號院

◎民俗風情的雲南酒樓◎

醉雲喃是一家頗具雲南民俗特色的雲南菜酒樓，店裡的雲南菜做得都相當的正宗。

大理運來的諾鄧火腿在舌尖上的中國也提到過，名氣壓過了宣威火腿，火腿切得很薄，肥瘦均勻，吃起來鹹香有嚼勁。

怒江簸箕肉是怒江特色菜，簸箕裡烤好的排骨、豬腳、雞肉、還有一些素菜，肉都是滷過的，可蘸辣椒麵，吃起來很香。

馬幫牛肉湯全是大片大片的牛肉，湯特別的鮮美，牛肉配上特色的蘸碟，風味十足。

店名：醉雲喃民俗風味酒樓

地址：東寺街東西寺塔步行街北院2號(近日樓對面)

◎本地連鎖老牌滇味◎

這家是膝蓋哥推薦的，是昆明的老牌滇味了，分店眾多，賣得就是特色雲南菜。

@ke膝ter

汽鍋雞最為出名，有好幾種可以選，我們點的是松露汽鍋雞。還可以再加想吃的配料，都是很滋補的。

@ke膝ter

四川人來昆明，對它家菜的味道還是很接受的。像涼拌雞樅米線，開胃爽口，甜中帶辣，佐料也很足。

@ke膝ter

大人和小娃娃都能接受的火山土豆泥、銅鍋洋芋飯。

@ke膝ter

店名：福照樓

地址：北京路98號錦江大酒店1樓

◎古鎮上的特色美食◎

小八碗賣的是雲南小吃，雲南各個縣市的小吃在這裡基本都能吃到，開在官渡古鎮景區裡，但並不是那種坑人的店。

豆麵湯圓是黃豆面裹在湯圓上，最後淋上紅糖，本地人很喜歡吃的小吃，吃起來甜而不膩，很舒服的感覺。

炸豌豆粉就是把豌豆粉做成漿狀，高溫油炸，有點像炸鮮奶，但是是可以蘸著辣椒吃的。

雲南的甜米酒也不同於四川，可能是地理位置的原因，這裡的甜米酒喝起來更甜，而且酒香濃鬱且不會醉。

店名：雲南小八碗

地址：官渡古鎮狀元坊內特色小吃街D7-1-2號

天天晚上都要整燒烤

雲南人都喜愛吃燒烤，每到夏天各個燒烤攤上永遠是人潮湧動，空氣中全是煙火氣，大街小巷都在賣建水燒豆腐。

@ke膝ter

◎建水燒烤大排檔◎

雲南的燒烤以建水和昭通最為出名，建水的豆腐更是無人不知，很多昆明人經常跑建水去吃燒烤和豆腐。

豆腐個個小巧玲瓏，烤制以後渾圓飽滿，蘸上腐乳醬，一口下去爆漿，滿口鮮香。

而羅非魚之於雲南就像耗兒魚之於四川，便宜刺少的羅非魚是燒烤魚的最佳選擇，肉質細膩有味，最重要的是基本上沒有什麼刺，可以盡情的大快朵頤。

店名：建水燒烤大排檔

地址：老海埂路758號外賣(一心堂對面)

◎一天賣30000串的小肉串◎

昭通小肉串是最近幾年火起來的，牛一家是做小肉串做得比較不錯的，爆參家旁邊就有一家，夏天一晚上能賣30000串！

小肉串用的牛肉，不經醃製直接碳烤，撒上辣椒、孜然和鹽，一口一串，我個人最高紀錄一個人吃了120多串。

雲南的烤小瓜一直是我的最愛，薄薄的一片水嫩嫩的，吃起來很清爽。

店裡還有炒米線，昆明這邊的炒麵和炒米線味道都非常棒，米線都很好吃。

店名：牛一家

地址：關平路與關培路交叉口旁（昆明有很多家店）

◎開了18年，烤糯米藕很驚豔◎

這家是膝蓋哥推薦的，在昆明開了18年的燒烤攤，凌晨一兩點都在營業，生意好到爆！

@ke膝ter

自己選菜，然後老闆烤。糯米藕別的地方沒有吃到過，一定要點。烤出來軟軟糯糯的，口感超好。

@ke膝ter

3元一串的烤鮮蝦，殼殼都是剝掉了的。蝦都是當天現去殼去頭，只烤蝦肉，刷上老闆秘制的甜醬，甜辣甜辣的，非常提鮮。

@ke膝ter

烤雞爪、雞腳筋也是必點，點來下酒。這邊的啤酒普遍比成都便宜5-10元，太划算了！

@ke膝ter

旁邊有家賣羊肉串的，羊肉都是現切現烤，看起就很巴適。忍不住，在很撐的情況下，又來了一把。

@ke膝ter

店名：黃瓜營眼鏡燒烤

地址：望豐公路望城美食城內

美景都在市區，出門就是風景

昆明不僅僅是春城而已，市區裡也有很多風景可以看，大觀樓、金殿、世博園、花之城等等都有有名，不過我最為推薦的還是翠湖和西山。

◎翠湖公園◎

翠湖公園在雲南大學的正對面，雖然面積不大，卻非常的有特色。

春天的翠湖是一片翠綠，柳樹繁茂，所以翠湖也被稱之為「鑲嵌在昆明城裡的一顆綠寶石」。

早晨和日落下的翠湖，靜謐而優美，隨手一拍就有一種山水畫的感覺，水光瀲灩，綠樹成蔭正是對翠湖最好的形容。

秋冬天的翠湖，漫天都是飛舞的紅嘴鷗，紅嘴鷗又是翠湖的精靈，天氣轉涼之後，有一大群從西伯利亞飛來過冬的紅嘴鷗，最後到昆明的翠湖和滇池停下。

@ke膝ter

在翠湖，可以劃著小船，蕩漾在碧波上，周圍的紅嘴鷗們圍繞在左右，在市區就能體會大自然的風貌，也是只有在昆明能體會到。

在翠湖逛到晚上，湖裡全是燈光的倒影，這時就能感受到城市與自然的融合，好不突兀。

◎西山森林公園◎

一直很羨慕昆明人，家門口就有一座大山，每到周末就可以約上親朋好友，以前去爬山吸氧，鍛鍊身體。

對於懶得爬山的人來說，索道就是救命符，乘著索道一路到山頂，俯瞰整座森林和城市，有種會當凌絕頂的感覺。

在西山看日出也不輸峨眉山金鼎，太陽從雲層升起，橘紅色的光溫柔不刺眼，新的一天都是那樣的舒服。

在昆明，也只有西山能夠一覽昆明城的全貌，晚上的昆明。天空是深藍的，城市是多彩的。

很喜歡在西山從早上呆到晚上，可以再一覽無餘的晴空，看到柔和的月亮。

在昆明，每到3月就要去圓通山賞櫻花，漫山遍野的粉紅色，讓這裡變成了粉色的海洋。

昆明，絕不止是一個中轉站

在昆明，可以去亞洲最大的鮮花交易市場—鬥南花市，用白菜價買到新鮮的鮮花。

在昆明，可以去逛雲南大學拍冬櫻，或者去文化巷喝杯咖啡，體會一盤文藝到骨子裡的昆明。

在昆明，可以去民族村體會26個少數民族風情，感受不同民族的民俗特色，文化習慣。

在昆明，可以去石林風景區看一看「天下第一奇觀」，觀賞2.7億年前大自然的鬼斧神工。

在昆明，可以去石林風景區看一看「天下第一奇觀」，觀賞2.7億年前大自然的鬼斧神工。

在昆明，可以去東川紅土高原，看一看比巴西紅土地更加壯觀的紅土景觀。

昆明的美景實在太多，一萬個字也寫不完，說不盡，不要再把昆明簡單的當做旅行的中轉站。這裡，其實比很多景點更加的美麗。

END

其實昆明是一個很好的過冬城市

這裡很包容，美食也多

這裡到哪裡都很近

這裡最讓我喜歡的，還是它的藍天白雲

出行指南

1.自駕路線，市區出發經蓉遵高速-渝昆高速-汕昆高速，共計855.7公裡，預計耗時10小時。

2.乘高鐵從成都東到昆明南站，二等座票價487.5元，耗時6小時40分鐘左右。

3.最佳推薦乘坐綠皮火車，入雲南境內後可一路觀看沿途的風景。

注意事項

1、晝夜溫差較大，記得帶上外套和毛衣。

2、天氣較為乾燥，並且紫外線比較強，所以記得帶上保溼和防曬的護膚品。

【我要上榜】

昆明那麼多的美食美景，你喜歡昆明什麼地方？

咱們有昆明的粉絲麼？

說說你對故鄉的喜愛。

註：部分圖片來自網絡，感謝！

文丨內江爆參子

部分圖 | ke膝ter